יליד תל-אביב, בה גדל והתחנך.
בן לאביו יוצא גרמניה ואמו, ממשפחה ספרדית, יוצאת יוגוסלביה. שיריו הראשונים התפרסמו ב'עתון 77' כשהיה בן שמונה-עשרה ולאחר מכן הוסיף לפרסם שירים בעיתונים ובכתבי עת. ספרו "אני סימון נחמיאס", זכה להצלחת מרובה ולתגובות נלהבות מצד הביקורת הספרותית. שנים אחדות פירסם גם כתבות, טורי דעות, ביקורות וסיפורים אחדים בעיתונים ובכתבי עת רבים. ברדיו הנחה את התוכנית "ציפורי לילה" בגלי צה"ל ושידר תוכנית לילה אישית ברדיו האזורי של ירושלים. בעקבות ספרו הראשון החל איתן גם בכתיבת פזמונים ובהם "תפוחים ותמרים" בביצוע רמי קליינשטיין. איתן נחמיאס-גלס מתגורר בבת-ים עם אשתו ושני בניהם.
מוקד, גבריאל. השירה הצעירה וסינדרום נחמיאס. עכשיו, חוב' 63 (1995/1996), עמ' 217־218.
קדוש, אורנה. המשורר הלאומי. מעריב, סופשבוע, 7 ביולי 1995, עמ' 32־36.
קונונוביץ, עקיבא. האמת של השוליים: על יחסי גומלין בין מרכז ושוליים על-פי ספר השירים "אני סימון נחמיאס" לאיתן נ. גלס. עם וספר, חוב' 10 (1998), עמ' 168־189.