ענבל דיסקין נולדה בירושלים בג' בתמוז תשל"א, 26 ביוני 1971. סופרת תסריטאית ובמאית. מוסמכת אוניברסיטת סטאנפורד בבימוי קולנוע תיעודי ובוגרת החוג לקולנוע וטלוויזיה באוניברסיטת תל-אביב. סרטה "Caves of the mind" זכה ב-Student Emmy Awards והוקרן בפסטיבלים רבים ברחבי העולם. סרטה "And that's what I think about God" - (מחשבות של ילדים על אלוהים), הוקרן בפסטיבלים רבים וב-PBS. עובדת בבימוי קליפים לערוץ 24, כתסריטאית בערוץ הופ וכותבת לילדים. כתבה את הצגת הילדים "הילד מעבר לים" שהועלתה לראשונה בחורף 2007 בשיתוף עם תיאטרון תאיר  וזכתה להצלחה רבה.