פנחס כהן-ירדני נולד בזכרון יעקב, בו' בתשרי תרמ״ח, 24 בספטמבר 1887 לאביו אלעזר (מראשוני המתנחלים במטולה) ולאמו בתיה בת הרב פנחס שכטר (רב בזכרון יעקב בשנותיה הראשונות). למד בבית-הספר במטולה, במקוה ישראל, בביה״ס הגבוה לחקלאות בברלין והוסמך לאגרונום ומורה למדעי הטבע. ב-1907 ייסד בחיפה את בית-הספר העברי ״אבטליה״, שהתפתח אח״כ לביה״ס הריאלי, וממשיך להורות בו מראשיתו. ב-1909 נשא לאשה את מרים בת משה רפאלקס (אחות העו״ד ד״ר נ. י. רפאלקס-ניר). השתתף ביסוד שכונת בת גלים בחיפה, ביסוד תנועת הצופים והמשוטטים בארץ להכרת ידיעת הארץ, וגם ״לחיזוק הסדר והמשמעת בין החברים״ - הכנה להכשרה צבאית, ששימשה אסכולה לרבים מחברי ההגנה והביטחון בארץ וביניהם גם יעקב דורי (דוסטרובסקי), ראש המטה הכללי של צבא ההגנה לישראל. וביסוד הקייטנה לילדים ״בית שרה וילבושביץ״ על הר הכרמל (שנוסדה מעזבונו של המהנדס גדליהו וילבושביץ על שם אמו שרה). השתתף בעריכת הירחון ״הטבע והארץ״ ופרסם בו מאמרים מדעים. פרסם מאמרים ורשימות בספרות יפה בעתונים ובכתבי-העת ״השקפה״, ״דאר היום״, ״העומר״, ״פרחים״, ״בן ארצי״, ״במעלה״, ״הזמן״, ״הארץ״, ״דבר״, ״בוסתנאי״, ״עתידות״. היה חבר הנשיאות של החברה הבוטנית בא״י.  צאצאיו: ירדנה (רקדנית), גדעון (אגרונום), רות (מורה). פנחס כהן נפטר בחיפה, בי״ח בתמוז תשט״ז, 27 ביוני 1956.
[מקורות: קרסל, תדהר, ויקיפדיה]

ספריו: