יהודה צבי נולד בסלוניקי, יוון, בשמחת תורה, כ״ג בתשרי תרצ״ג, 23 באוקטובר 1932. ב־1934 עלתה משפחתו ארצה והתיישבה בתל אביב. יהודה צבי למד בבית הספר היסודי ע״ש ביאליק בתל אביב ולאחר מכן בגמנסיה ״השכלה״. את שירותו הצבאי עשה בחיל הרגלים ובמחלקת מק״ב (מקלעים בינוניים) וסיים בדרגת סמל.
    לאחר שירותו הצבאי למד בפקולטה לכלכלה באוניברסיטת תל אביב ועסק ביחסי ציבור ופירסום.
    ראשית כתיבתו היתה עוד בשנות ילדותו כשהשתתף בעתון בית הספר ובשבועוני הילדים הבֹקר לילדים ודבר לילדים. המשיך לכתוב מאמרים ורשימות לעתונים שונים.
    בשנת תשכ״ג הופיע ספרו מהבלקן ועד כאן, שהוא קובץ סיפורי פולקלור של יהודי הבלקן; הסיפורים מותאמים במיוחד לילדים, אין בהם סיפורי מכשפות, שדים ומזיקים.
    ב־1967 תירגם מלאדינו לעברית מערכונים של יצחק בן־רובי (״שמעון־שמעון״). המערכונים בספרדית־יהודית, שודרו משך תקופה ארוכה ברדיו במסגרת התוכניות המיועדות לדוברי לאדינו. בשיתוף בן־רובי הוציא לאור חוברת והקים להקת חובבים (בעברית), אולם הצלחתה הייתה די מוגבלת. ב־1991 תירגם מלאדינו לעברית את ספרו של יצחק בן־רובי El sekreto del mudo (סודו של האילם) . התרגום לעברית זכה באותה שנה בפרס עגיט לספרות השואה, אולם הספר לא זכה לצאת לאור עד עתה.  ספר אחר שיהודה הצבי תירגם מלאדינו לעברית ב־2010 (וטרם יצא לאור) הוא ספרו של הרב חיים יצחק שאקי ספר מעם לועז שיר השירים שיצא לאור לראשונה בקונסטנטינופול בשנת תרנ״ט.
    ב־2011 הוציא יהודה הצבי בחסות הרשות הלאומית לתרבות הלאדינו את ספרו על פרשת השבוע La Perasha de la semana בלאדינו. הספר זכה להצלחה מרובה, בארץ ובתפוצות.
    ב־2021 צפוי להופיע קובץ עם מבחר מכתביו בעברית שפורסמו במהלך השנים בכתבי־עת בארץ בשם מילים מקושטות יהלומים.
    בתו היא הסופרת גלי צבי־וייס.
[מקורות: קרסל, ארכיון גצל קרסל בספריה הלאומית בירושלים, התכתבות עם הסופר]

• מהבלקן ועד כאן (תל אביב : הוצאת מרגלית, תשכ״ג 1963) <ציורים – בנימין בורג>
• La Perasha de la semana : semana por semana (תל אביב :  צחור החבצלת :  הרשו״ת הלאומית לתרבות הלדינו, 2011)
• 8 : שמונה ספורים בצבע ספרדי (תל־אביב : יהודה צבי, תש״ף 2020)

• מעם לועז שיר השירים / הרב חיים יצחק שאקי (פתח תקווה : המרכז למורשת יהדות שאלוניקי ויוון, 2022) <תרגום מלאדינו>