הַכַּוָּנָה לְזָהָב מַמָּשׁ – זָהָב הַנִּמְצָא בְּתוֹךְ הַבַּרְוָז.

בַּרְוָזִים אוֹסְפֵי זָהָב בְּגוּפָם מְגַדְּלִים הַסִּינִים בִּסְבִיבוֹת הוֹנֵן. בְּאֶרֶץ זוֹ מְכִילִים הַמַּיִם עַפְרוֹת זָהָב.

הַבַּרְוָזִים שָׁטִים בְּמַיִם אֵלֶּה וּמְחַפְּשִׂים לָהֶם מָזוֹן בְּקַרְקַע הַנְּחָלִים וְהַפְּלָגִים כְּדַרְכָּם. יַחַד עִם הַמַּיִם הֵם בּוֹלְעִים גַּרְגְּרֵי זָהָב זְעִירִים.

הַבַּרְוָז כְּכָל הָעוֹפוֹת מְחֻסָּר שִׁנַּיִם וְאֵינוֹ לוֹעֵס. הוּא בּוֹלֵעַ אֶת מְזוֹנוֹ וְקוֹלְטוֹ בָּרִאשׁוֹנָה בְּתוֹךְ הַזֶּפֶק. זֶהוּ כִיס הַמִּסְתַּעֵף מִן הַוֵּשֶׁט לַצַּד הַקִּדְמִי וּבוֹ שֶׁפַע בַּלוּטֵי מִיץ הַמְרַכְּכִים אֶת הַמָּזוֹן וּמַכְשִׁירִים אוֹתוֹ לְהִתְעַכֵּל יָפֶה בַּקֵּיבָה. גַּם מְזוֹן הַבַּרְוָז שֶׁנִּתְרַכֵּך בַּזֶּפֶק יוֹרֵד לַקֵּיבָה וְאִילּוּ גַּרְגְּרֵי הַזָּהָב הַקְּטַנְטַנִים שֶׁבָּלַע הֵם כְּבֵדִים וְנִשְׁאָרִים בַּזֶּפֶק. לְאַט לְאַט מִתְכַּסִּים דַּפְנוֹת הַזֶּפֶק שֶׁל הַבַּרְוָז בְּשִׁכְבָה דַּקָּה שֶׁל זָהָב.

כְּשֶׁהַסִּינִי שׁוֹחֵט בַּרְוָז הֲרֵיהוּ מְקַבֵּל לֹא רַק בָּשָׂר טָעִים, פְּלוּמָה רַכָּה וְשׁוּמָן, כִּי אִם גַּם מְעַט זָהָב שֶׁהוּא מוֹרִיד מֵעַל דַּפְנוֹת הַזֶּפֶק.

לֹא לְחִנָּם אֵפוֹא מַרְבִּים הַסִּינִים בְּהוֹנֵן לְגַדֵּל אֶת הַבַּרְוָזִים הַצּוֹבְרִים זָהָב לַאֲדוֹנֵיהֶם בְּתוֹךְ זִפְקָם.