דוקטור גונזאגו נולד בשנת 1692. דרך יסורים רבה עבר עד שעלה בידו לסיים את לימודיו כרופא ולהתקבל על־ידי הקהילה היהודית של רומא כרופא עיניים. לכבוד המאורע הוזמן לעלות לתורה כ"חתן תורה" בשמחת תורה של שנת תפ"ו (1726). כדי לתת ביטוי לרחשי־ליבו הזמין את הקהל לסעודת־מצוה.

נשאר בידינו התפריט של אותה ארוחה, בעברית, העושה רושם רב מאוד:

• דגים מלוחים בזיתים

• מוח שור שחור

• קערה לכל אחד של ספיצאטו (מיני מאפה פריך)

• בן יונה לכל אחד

• קרושטאטו של תפוחים (עוגת תפוחים)

• אניטרא (צלי ברווז)

• סולאר (כרפס)

• הדג הנקרא בלשון לעז פראוולינו

• קוטוניאר ואפונין (אפונים קלויים)

• פריטי (חביתה) של חלמון ביצים

• פירות

בתיאבון.