דוקטור גונזאגו נולד בשנת 1692. דרך יסורים רבה עבר עד שעלה בידו לסיים את לימודיו כרופא ולהתקבל על־ידי הקהילה היהודית של רומא כרופא עיניים. לכבוד המאורע הוזמן לעלות לתורה כ“חתן תורה” בשמחת תורה של שנת תפ"ו (1726). כדי לתת ביטוי לרחשי־ליבו הזמין את הקהל לסעודת־מצוה.
נשאר בידינו התפריט של אותה ארוחה, בעברית, העושה רושם רב מאוד:
• דגים מלוחים בזיתים
• מוח שור שחור
• קערה לכל אחד של ספיצאטו (מיני מאפה פריך)
• בן יונה לכל אחד
• קרושטאטו של תפוחים (עוגת תפוחים)
• אניטרא (צלי ברווז)
• סולאר (כרפס)
• הדג הנקרא בלשון לעז פראוולינו
• קוטוניאר ואפונין (אפונים קלויים)
• פריטי (חביתה) של חלמון ביצים
• פירות
בתיאבון.
מהו פרויקט בן־יהודה?
פרויקט בן־יהודה הוא מיזם התנדבותי היוצר מהדורות אלקטרוניות של נכסי הספרות העברית. הפרויקט, שהוקם ב־1999, מנגיש לציבור – חינם וללא פרסומות – יצירות שעליהן פקעו הזכויות זה כבר, או שעבורן ניתנה רשות פרסום, ובונה ספרייה דיגיטלית של יצירה עברית לסוגיה: פרוזה, שירה, מאמרים ומסות, מְשלים, זכרונות ומכתבים, עיון, תרגום, ומילונים.