בין כפור לעשן : מחקרים ביצירתו של אהרן אפלפלד  / עורכים יצחק בן-מרדכי ואיריס פרוש. – באר שבע : הוצאת הספרים של אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, תשנ"ח 1997.
    248 עמ'.
    Between Frost and Smoke / edited by Yitzhak Ben-Mordechai and Iris Parush

    מאז שלהי שנות החמישים מזכה אותנו אהרן אפלפלד בסיפורים, נובלות ורומאנים שנעשו לחטיבה מרכזית של הספרות העברית בת זמננו. הייחוד של יצירתו, החשיבות שלה ואיכויותיה זכו להכרה בארץ ובעולם. יעידו על כך הפרסים הרבים, ביניהם פרס ישראל לספרות, שהוענקו לו בארץ ובארצות שונות, וכן עשרות תרגומי יצירותיו לשפות רבות. ודומה כי רק עתה מתברר עד כמה רלוואנטית יצירתו של אפלפלד לבעיות הזהות שבהן מתחבטת החברה בישראל.
    ראשיתו של ספר זה בכנס "מצ'רנוביץ לירושלים", שהוקדש לסיפורת של אהרן אפלפלד. הספר מכיל מאמרים העוסקים בהיבטים שונים של יצירתו. בתחילת הספר מתאר צבי יעבץ את האקלים התרבותי בצ'רנוביץ, עיר הולדתו של אפלפלד, בין שתי מלחמות-העולם. מאמריהם של גרשון שקד ויגאל שוורץ מתייחסים באופן מקיף למכלול יצירתו. אבנר הולצמן מתאר במאמרו את תחילת דרכו הספרותית. מאמריהם של סידרה אזרחי, יצחק בן-מרדכי, נורית גרץ ואיריס פרוש עוסקים בעניינים תימאטיים. בנושאים פואטיים דנים מאמריהן של חמוטל בר-יוסף, נעמי סוקולוב, חיה שחם ונילי רחל שרף-גולד. בנושאים הקשורים ללשון היצירות ולסגנונן עוסקים המאמרים של יעקב ג'פרי גרין, ברכה פישלר ומלכה שקד.
    מזה שנים רבות משמש אהרן אפלפלד כחבר סגל במחלקה לספרות עברית באוניברסיטת בן-גוריון בנגב. אישיותו, הבנתו העמוקה בספרות ודקויות-ההבחנה שלו הן מקור השראה לכולנו: למורי המחלקה ולסטודנטים הזוכים לטעום ממנו טעמה של ספרות. כאות להוקרתנו ולאהבתנו אנו מגישים לו את הספר הזה.
    באר-שבע, תשנ"ז    יצחק בן-מרדכי ואיריס פרוש

תוכן העניינים:

• צבי יעבץ:.שנה אחת בצ'רנוביץ בין שתי מלחמות-העולם (עמ' 1־13)
• גרשון שקד: רֶקוויאֶם לעם היהודי שנהרג (עמ' 15־57)
• יגאל שוורץ: שהרי שם נשמתי לראשונה את הפריחה : אהרן אפלפלד: ספרות וזכרון (עמ' 59־82)
• אבנר הולצמן: דרכו של אהרן אפלפלד אל הקובץ 'עשן' (עמ' 83־97)
• סדרה אזרחי: המסע היהודי מבוקובינה לירושלים - ובחזרה (עמ' 99־107)
• יצחק בן-מרדכי:.מן הבונקר אל הכאוס <עיון בסיפורים "אביב קר", "על יד החוף", ו"השיירה"> (עמ' 109־123)
• נורית גרץ: לידת העברי מתוך היהודי : סיפור המסגרת הציוני ב'מכות האור' (עמ' 125־143)
• איריס פרוש: 'קאטרינה': נבחרות ואחרות (עמ' 145־157)
• חמוטל בר-יוסף:."אני מכיר את הדקאדנציה באופן אחר" : סימבוליזם בסיפור "שלושה" (עמ' 159־170) <חזר ונדפס בספרה: טעמי הקריאה : רשימות ביקורת ספרותית (מבשרת ציון : צבעונים, 2006), עמ'  245־256>
• נעמי סוקולוב: פואטיקת היגון של אפלפלד (עמ' 171־180)
• חיה שחם: מוות בעיר קיט : הנובלות "באדנהיים, עיר נופש" לאפלפלד ו"מוות בוונציה" לתומאס מאן - עיון משווה במספר היבטים ז'אנריים ותימאטיים (עמ' 181־193) <חזר ונדפס בספרה: קרובים רחוקים : בין-טקסטואליות, מגעים ומאבקים בספרות העברית החדשה (באר-שבע : הוצאת הספרים של אוניברסיטת בן-גוריון בנגב, תשס"ד 2004), עמ' 193־208, בשם: "שקיעת הבורגנות ואימת המוות">
• נילי רחל שרף גולד: כתב החידה וחידת הכתב ברומאן 'העור והכותונת' מאת אהרן אפלפלד (עמ' 195־203)
• יעקב ג'פרי גרין: אמנות הכתיבה של אפלפלד מזווית-הראייה של מתרגם (עמ' 205־211)
• ברכה פישלר: להחריש את קולה של הלשון : 'העור והכותונת' ו'טמיון' כשתי ברירות לשון (עמ' 213־236)
• מלכה שקד: העקיפה כגשר שבין שיכחה לזכירה (עמ' 237־248)