א    🔗

אֲבַטִּיחַ – Citrullus vulgaris, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדַּלְעָנִים Cucurbitaceae

פְּרִי מִקְשָׁה, פְּרִי קָיִץ. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא (במדבר י"א, ה'). מְגַדְּלִים אוֹתוֹ בָּאֲדָמוֹת הַקַּלּוֹת, בַּשְּׁפֵלָה וּבַשָּׁרוֹן.

אַגָּס – Pyrus communis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַוְּרָדִים Rosaceae

עֵץ פְּרִי, תַּרְבּוּתִי. מֻזְכָּר בַּמִּשְׁנָה (כלאים א', ד'). מַצְלִיחַ בְּכָל הָאָרֶץ.

אַגַּס הַבַּר – Pyrus syriaca, Boiss

מִמִּשְׁפַּחַת הַוְּרָדִים Rosaceae

עֵץ פְּרִי הַגָּדֵל בַּר בֶּהָרִים. עוֹמֵד בַּשַׁלֶכֶת, מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 10 מֶטֶר. עָלָיו צָרִים, אִזְמְלִיִּים, מְשֻׁנָּנִים בְּשׁוּלֵיהֶם. פֵּרוֹתָיו מְלֵאִים תָּאֵי-אָבֶן. הוּא מְשַׁמֵּשׁ לְכַנָּה לָאַגָּס הַתַּרְבּוּתִי. בְּשׁוּקֵי צִפּוֹרִי הָיוּ מַרְכִּיבִין קְרֻסְתּוֹמְלִין עַל גַּבֵּי אַגָּס (ירוש', כלאים פ"א דף כ’ז). הַקְּרֻסְתּוֹמֵל [אוֹ: קְרֻסְטְמִיל] הוּא מִין אַגָּס תַּרְבּוּתִי.

אַדָּר Artemisia monosperma, Del,

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי. נוֹתֵן רֵיחַ. מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 70 ס"מ. גָּדַל בַּחוֹלָה וּבַמִּדְבָּר. עוֹצְרִים בּוֹ אֶת הַחוֹלוֹת.

אַזוֹב Origanum Maru, L

מִמִּשְׁפַּחַת הַשִּׂפְתָּנִים Labiatae

שִׂיחַ הַנּוֹתֵן רֵיחַ טוֹב. נָפוֹץ בְּאֵזוֹר הֶהָרִים. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא בִּמְקוֹמוֹת אֲחָדִים, כְּצֶמַח שֶׁהָיוּ מַזִּים בּוֹ וּמְטַהֲרִים אֶת הַטָּמֵא.

אֵלָה Pistacia Palaestina, Boiss.

מִמִּשְׁפַּחַת הַבָּטְנֶה Anacardiaceae

הָאֵלָה הִנֶּהָ עֵץ בָּר, נְפוֹצָה בְאֵזוֹר הֶהָרִים. בְּחֶבְרוֹן מְגַדְּלִים אוֹתָהּ בְּאֹפֶן תַּרְבּוּתִי. הָאֵלָה מַגִּיעָה לְקוֹמָה שֶׁל שְׁמוֹנָה מֶטֶר וְיוֹתֵר. הִנֶּהָ עוֹמֶדֶת בַּשַּׁלֶּכֶת. הַפֵּרוֹת זְעִירִים, מְסֻדָּרִים בְּאַשְׁכּוֹלוֹת וְצִבְעָם כְּחַלְחַל-יָרֹק. הִנָּם נֶאֱכָלִים בִּהְיוֹתָם קְלוּיִים וְגַם עוֹצְרִים מֵהֶם שָׁמֶן.

בִּימֵי הַמִּקְרָא הָיְתָה הָאֵלָה עֵץ קָדוֹשׁ שֶׁתַּחַת צֵל צַמַּרְתּוֹ הָעֲבֻתָּה הָיוּ מִתְאַסְּפִים אַנְשֵׁי הַכְּפָר וּמְבִיאִים אֶת קָרְבְּנוֹתֵיהֶם אוֹ דָנִים עַל עִנְיְנֵיהֶם.

תַּחַת עֵץ הָאֵלָה מָצָא אַבְשָׁלוֹם אֶת מוֹתוֹ הַטְּרָגִי: “וְאַבְשָׁלוֹם רָכַב עַל הַפֶּרֶד וַיָּבֹא הַפֶּרֶד תַּחַת שׂוֹבֶךְ הָאֵלָה הַגְּדוֹלָה וַיֶּחֱזַק ראשׁוֹ בָאֵלָה וַיֻּתַּן בֵּין הַשָּׁמַיִם וּבֵין הָאָרֶץ; וְהַפֶּרֶד אֲשֶׁר תַּחְתָּיו עָבָר” (שמואל ב', י"ח, ט').

אֵם הַחִטָּה Triticum dicoccum, Heäk, var. dicoccoides, Körnicke.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדְּגָנִים Gramineae

אֵם-הַחִטָּה הִנֶּהָ אֶחָד מִשְּׂרִידֵי הַטֶּבַע הַחֲשׁוּבִים וְהַיְקָרִים שֶׁבְּאַרְצֵנוּ. חוֹבָה הִיא לְהַכִּיר אוֹתָהּ, לִבְלִי תְלֹשׁ אוֹתָהּ וְלִשְׁמוֹר עַל מְקוֹם גִּדּוּלָהּ. הַסִימָן הַמֻּבְהָק הַמַּבְדִּיל בֵּין אֵם-הַחִטָּה וּבְנוֹתֶיהָ הַמִּינִים הַתַּרְבּוּתִיִּים הוּא: הַשֶּׁדְרָה שֶׁל הַשִּׁבֹּלֶת אֵצֶל הָרִאשׁוֹנָה נִפְרֶכֶת יַחַד עִם הַמְּלִילָה; הַמַּלְעָנִים מַגִּיעִים לְגֹדֶל שֶׁל 15–14 ס"מ וְכָל הַקֶּלַח לְגֹבַהּ 100–60 ס"מ.

גְּדֵלָה הִיא אֵם-הַחִטָּה בִּמְקוֹמוֹת בִּלְתִּי מְעֻבָּדִים בֵּין סְלָעִים, שִׂיחִים וְקוֹצִים. יֵשׁ שֶׁהַשִּׁבֹּלֶת כֻּלָּהּ שְׁחוֹרָה, אוֹ שֶׁרַק הַגְּלוּמִים אוֹ חֵלֶק מֵהֶם שָׁחוֹר, וְיֵשׁ שֶׁרַק הַמַּלְעָנִים שְׁחוֹרִים. הַגְּלוּמִים יֵשׁ שֶׁהֵם קַרְחִים וְיֵשׁ שֶׁהִנָּם שְׂעִירִים מְאֹד.

הָרִאשׁוֹן שֶׁמָצָא אֶת אֵם-הַחִטָּה בִּמְקוֹם גִּדּוּלָהּ בִּסְבִיבַת רֹאשׁ-פִּנָּה וְהַחֶרְמוֹן וְקָבַע אוֹתָהּ בְּאֹפֶן מְדֻיָּק הָיָה הַמָּנוֹחַ א. אַהֲרָנְסוֹן, אֶחָד מִבְּנֵי הָאִכָּרִים, מְיַסְדֵי הַמּוֹשָׁבָה “זִכְרוֹן יַעֲקֹב”. נְפוֹצָה גַּם בִּסְבִיבוֹת מְנַחֶמְיָה וּמִגְדָּל.

אֹרֶן (אֹרֶן יְרוּשָׁלַיִם) Pinus Hale-pensis, Mill

מִמִּשְׁפַּחַת הָאֲרָזִים Coniferae

עֵץ יַעַר יָפֶה וְיָרֹק תָּדִיר. מְגַדְּלִים אוֹתוֹ בְּכָל הָאָרֶץ. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא “נָטַע אֹרֶן וְגֶשֶׁם יְגַדֵּל” (ישעיה מ"ד, י"ד). לְפָנִים הָיָה נָפוֹץ מְאֹד בָּאָרֶץ, כִּי אֲבוֹתֵינוּ הִשְׁתַּמְשׁוּ בוֹ גַּם לַמַּעֲרָכָה.

בֵּין פְּתּוּחֵי הַפֵּרוֹת וְהַפְּרָחִים עַל מִכְסֵה אֲרוֹן הַמַּתִים שֶׁמָּצְאוּ בְקִבְרֵי הֵילֵנֵי הַמַּלְכָּה נִמְצָא גַם פִּתּוּחַ שֶׁל שְׁלֹשָׁה אִצְטְרוּבָלִים הַדּוֹמִים לְאִצְטְרוּבְלֵי אֹרֶן יְרוּשָׁלָיִם.

 

ב    🔗

בַּבֹּנֶג בַּעַל לֵב הַזָּהָב Matricaria aurea, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

מָצוּי בְּכָל הָאָרֶץ, בַּמִּדְבָּר וְגַם בַּקִירוֹת וּבַחוֹמוֹת. נִבְדָּל הוּא מֵאָחִיו הַבַּבֹּנֶג בַּעַל הַתִּתּוֹרָה הַלְבָנָה

Matricaria chamomilla בְּזֶה, שֶׁחֲסֵרִים לוֹ עַלְעֲלֵי תִתּוֹרָה לְבָנִים; הַפְּרָחִים מִצֶּבַע זָהָב מְסֻדָּרִים עַל מַצְעִית מוּרֶמֶת בְּצוּרַת אִצְטְוָנָה וַחֲלוּלָה מִבִּפְנִים.

הַפְּרָחִים שֶׁל שְׁנֵי הַמִּינִים נוֹתְנִים רֵיחַ נִיחוֹחַ וּמְכִילִים שֶׁמֶן אֶתְרִי מִצֶּבַע כָּחֹל כֵּהֶה הַמְשַׁמֵּשׁ לִרְפוּאָה לְקַדַּחַת, לְמַחֲלַת הָאִסְתּוֹמְכָה, לְשִׁעוּל וְלִשְׁאָר מַחֲלוֹת. כְּצֶמַח-רְפוּאָה יָדוּעַ הָיָה הַבַּבֹּנֶג בַּעַל הַתִּתּוֹרָה הַלְבָנָה עוֹד לְחַרְטֻמֵּי מִצְרָיִם. הַשֵּׁם הַמַּדָּעִי Matricaria מְקוֹרוֹ בִיוָנִית Mater – אֵם, עַל שֵׁם שֶׁהִשְׁתַּמְשׁוּ בוֹ הָאִמָּהוֹת לִרְפוּאָה.

בִּלְבִּיל Pycnonotus Xanthopygus

מִמִּשְׁפַּחַת קִצְרֵי-הָרַגְלָיִם Brachypodidae

הַבִּלְבִּיל הוּא “הַזָּמִיר בֶּן אֶרֶץ יִשְׂרָאֵל”, הַלּוֹקֵחַ לֵב כָּל שׁוֹמְעָיו בְּנֹעַם זְמִירוֹתָיו. נִקְרָא כַךְ עַל צַפְצְפוֹ בְּקוֹל רָם: בִּיל-בִּיל-בִּיל. מָצוּי בְּכָל הָאָרֶץ. מַאֲכָלוֹ הֵם פֵּרוֹת הַתְּאֵנָה, הַשִּׁקְמָה, הַגֶּפֶן, הַתּוּת וְיֶתֶר עֲצֵי פֶרִי.

בְּצַל הַנָּחָשׁ Scilla autumnalis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַחֲבַצֶּלֶת Liliaceae

בְּצַל הַנָּחָשׁ הִנּוֹ חָסִית (נִרְדָּם בְּמֶשֶׁךְ הַקַיִץ בְּתוֹךְ הָאֲדָמָה), צֶמַח יָפֶה מְאֹד, בַּעַל 20–6 פְּרָחִים תְּכֻלִּים. צוּרָתָם כּוֹכָב וְהִנָּם מְסֻדָּרִים בְּאֶשְׁכּוֹל. אֹרֶךְ הַבָּצָל 20–10 ס"מ וְהִנּוֹ אַרְסִי. פּוֹרֵחַ בְּצַל-הַנָּחָשׁ בְּחָדְשֵׁי תִשְׁרֵי וּמַרְחֶשְׁוָן. הֶעָלִים מְלַבְלְבִים לְאַחַר שֶׁנָּבְלוּ הַפְּרָחִים. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ.

בַּר יוֹרֶה Colchicum Steveni,Kunth

מִמִּשְׁפַּחַת הַחֲבַצָּלֶת Liliaceae

בַּר-יוֹרֶה הִנּוֹ חָסִית (נִרְדָּם בְּמֶשֶׁךְ הַקַּיִץ בְּתוֹךְ הָאֲדָמָה). בְּחֹדֶשׁ מַרְחֶשְׁוָן מְלַבְלְבִים 7–5 עָלִים וְאָז גַּם מוֹפִיעִים הַפְּרָחִים. מִסְפַּר הַפְּרָחִים 10–3. צִבְעָם לְבַנְבַּן אוֹ וָרֹד. הַבָּצָל וְגַם הַזְּרָעִים אַרְסִיִּים.

 

ג    🔗

גֶּפֶן Vitis vinifera, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַגָּפֶן Ampelideae

הַגֶּפֶן נִמְנֵית בֵּין שִׁבְעַת מִינֵי הַצְּמָחִים שֶׁאֶרֶץ יִשְׂרָאֵל נִשְׁתַּבְּחָה בָהֶם “אֶרֶץ חִטָה וּשְׂעוֹרָה וְגֶפֶן” וגו' (דברים ח', ח'). אַחֵר הַמַּבּוּל נָטַע נֹחַ, אִישׁ הָאֲדָמָה, גֶפֶן, סָמוּךְ לְהָרֵי אֲרָרָט. “וַיָּחֶל נֹחַ אִישׁ הָאֲדָמָה וַיִּטַע כָּרֶם” (בראשית ט', כ').

הָעִבְרִים גִּדְלוּ אֶת הַגֶּפֶן בְּשָׁלֹשׁ צוּרוֹת שונות:

א) גֶּפֶן סֹרַחַת – רַגְלִיָּה (בִּלְשׁוֹן הַמִּשְׁנָה);

ב) גֶּפֶן אַדֶּרֶת – עָרִיס (בִּלְשׁוֹן הַמִּשְׁנָה);

ג) זְמוֹרָה – דָּלִיָּה.

בְּשֵׁם גֶּפֶן סֹרַחַת קוֹרְאִים לְאוֹתָהּ הַגֶּפֶן הַמְּתוּחָה עַל הָאֲדָמָה וְהַמִּתְפַּשֶּׁטֶת לָאֹרֶךְ וְלָרֹחַב.

בְּשֵׁם גֶּפֶן אַדֶּרֶת קוֹרְאִים לְאוֹתָהּ הַגֶּפֶן, אֲשֶׁר מוּרָמָה הִיא וְנִשְׁעֶנֶת עַל קִיר, קוֹרוֹת, קָנִים וְעוֹד וְאֶפְשָׁר לְהַבְדִּיל בָּהּ חֶלְקֵי גֶזַע וַעֲנָפִים.

זְמוֹרָה (דָּלִיָּה) נִקְרַאת הַגֶּפֶן שֶׁמַּדְלִים אוֹתָהּ עַל אִילָנֵי סְרָק אוֹ עַל עֲצֵי פֶרִי.

אַשְׁכְּלוֹת הָעֲנָבִים מִסְתָּעֲפִים בְּרָאשֵׁיהֶם לְאַשְׁכֹּלוֹת קְטַנִּים (פְּסִיגִים). חֶלְקָם זֶה נִקְרָא “כָתֵף”. בְּחֶלְקָם הַתַּחְתּוֹן מְחֻבָּרִים הָעֲנָבִים יָשָׁר לַשֶּׁדְרָה. חֵלֶק אֶשְׁכּוֹל זֶה נִקְרָא “נָטָף”.

גֶּפֶן שָׂדֶה (חַנְטָל) Citrullus colo-cynthis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדַּלְעָנִים Cucurbitaceae

מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “וַיֵּצֵא אֶחָד אֶל הַשָּׂדֶה לִלְקֹט אוֹרוֹת, וַיִּמְצָא גֶפֶן שָׂדֶה, וַיִּלְקֹט מִמֶּנּוּ פַּקְוּעוֹת שָׂדֶה” (מלכים ב' ד', ל"ט) צֶמַח זֶה נָפוֹץ בַּמִּדְבָּר, בַּחוֹלָה, בָּאֲדָמוֹת הַקַלּוֹת בַּשָּׁרוֹן וּבַשְּׁפֵלָה וְגַם בִּסְבִיבוֹת יָם הַמֶּלַח. נוֹתֵן בְּמֶשֶׁךְ כָּל הַקַיִץ פֵּרוֹת עֲגֻלִּים וּמָרִים הַמְשַׁמְּשִׁים לִרְפוּאָה. גֹּדֶל הַפְּרִי הִנּוֹ 10 ס"מ בַּקֹּטֶב. הַגִּבְעוֹלִים מִתְפַּשְּׁטִים עַל פְּנֵי הָאֲדָמָה, כְּגִבְעוֹלֵי הָאֲבַטִיחַ. הֶעָלִים צְפוּפִים וּמְלֵאֵי מִיץ. שָׁרָשיו אֲרֻכִּים וְאוֹגְרִים בְּתוֹכָם מַיִם בְּעוֹנַת הַגְשָׁמִים, מַה שֶּׁנּוֹתֵן לַצֶּמַח אֶת הַיְכֹלֶת לִגְדּוֹל בַּקַּיִץ הַחַם וְהַיָּבֵשׁ, כִּי הֶעָלִים אֵינָם מוּגֵנִּים בִּפְנֵי אִיּוּד רַב וְנוֹבְלִים מִיָּד אַחֲרֵי הִתָּלְשָׁם.

 

ד    🔗

דְּגָנִיָּה Centaurea cyanus, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

עֵשֶׂב רַע חַדְשְׁנָתִי, נָפוֹץ בְּאֵירֹפָּה, בִּשְׂדוֹת הַדָּגָן. פְרָחָיו כְּחֻלִּים וְיָפִים מְאֹד.

דְּגָנִיָּה אֶרֶץ יִשְׂרְאֵלִית Centaurea cyanoides, Berggr. et Wahl.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

הַפְּרָחִים כְּחְלִים וְיָפִים כְּמוֹ אֵצֶל הַדְּגָנִיָּה הָאֵירָפִּית רַק הֶעָלִים יוֹתֵר רְחָבִים וְהַזֶּרַע קֵרֵחַ. נְפוֹצָה בָאָרֶץ בְּאֵזוֹר הֶהָרִים וּגְדֵלָה בֵּין הַסְּלָעִים.

דּוּדָאִים Mandragora officina-rum, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַיַּבְרוּחִים Solanaceae

צֶמַח זֶה גָּדֵל בְּשָׂדוֹת עֲזוּבִים, עוֹנַת גִּדּוּלוֹ הִיא בִימוֹת הַקֹּר. הִנּוֹ פוֹרֵחַ בְּכִסְלֵו. גִּבְעוֹלוֹ אֵינוֹ מִתְרוֹמֵם מֵעַל פְּנֵי הָאֲדָמָה וְהַפְּרָחִים מִצְטַפְּפִים בְּמִסְפָּר רָב, לְמַטָה בְּסֵתֶר הֶעָלִים הַגְּדוֹלִים וְהַמְקֻמָּטִים, מַה שֶּׁנּוֹתֵן לָהֶם אֶת הָאֶפְשָׁרוּת לָשֵׂאת אֶת הָרוּחוֹת הַקָּרוֹת. הַפֵּרוֹת בְּשֵׁלִים בִּימֵי “קְצִיר חִטִּים”; הִנָּם בְּצוּרַת עֲנָבוֹת אֲדֻמּוֹת כְּעֵין עַגְבָנִיּוֹת קְטַנּוֹת וּמְפִיצִים רֵיחַ חָרִיף. הַפַּלָּחִים אוֹכְלִים אֶת צִיפַת הַפֶּרִי, אוּלָם נִזְהָרִים מִן הַגַּרְעִינִים, כִּי הֵם מַזִיקִים מְאֹד.

שָׁרְשֵׁי הַדּוּדָאִים דּוֹמִים בְּמִקְצָת לְצוּרַת צֶלֶם אָדָם וּמִפְּנֵי כַךְ נוֹצְרוּ אֵצֶל הָעַמִּים אַגָּדוֹת שׁוֹנוֹת. בְּעִקָר יִחֲסוּ לָהֶם בַּיָּמִים הַקַּדְמוֹנִים סְגֻלָּה לְעוֹרֵר אַהֲבָה וְלָתֵת פְּרִי בֶטֶן לַעֲקָרוֹת.

מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “וַיֵּלֶךְ רָאוּבֵן בִּימֵי קְצִיר חִטִּים, וַיִּמְצָא דוּדָאִים בַּשָּׂדֶה, וַיָּבֵא אֹתָם אֶל לֵאָה אִמּוֹ. וַתֹּאמֶר רָחֵל אֶל לֵאָה: תְּנִי נָא לִי מִדּוּדָאֵי בְנֵךְ” (בראשית ל', י"ד).

דַּפְנָה Laurus nobilis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדַּפְנָה Laurineae

עֵץ יַעַר, נוֹתֵן רֵיחַ, מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 6 מֶטֶר. נִפְגָּשׁ בַּר בָּחֳרָשׁוֹת עַל הַכַּרְמֶל, בִּסְבִיבוֹת צְפַת וּמְקוֹמוֹת אֲחֵרִים. מִפּרוֹתָיו עוֹצְרִים שֶׁמֶן לִרְפוּאָה וְעָלָיו מְשַׁמְשִׁים לְתַבְלִין. הַיְּוָנִים וְהָרוֹמָאִים הַקַּדְמוֹנִים הָיוּ מִשְׁתַּמְּשִׁים בְּעַנְפֵי הַדַּפְנָה לִתְהִלָּה וּלְתִפְאֶרֶת. בְּיִחוּד הָיוּ עוֹנְדִים אֶת הַמְשׁוֹרְרִים הַמְהֻלָּלִים בְּזֵרֵי דַפְנָה.

דַּרְדַּר Centaurea pallescens, Del

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

צֶמַח דּוּ-שְׁנָתִי נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. נוֹבֵט מִיָּד אַחַר הַגְּשָׁמִים הָרִאשׁוֹנִים. הֶעָלִים מְסֻדָּרִים דּוּרִים-דּוּרִים, הֵילְכָךְ שְׁמוֹ “דַּרְדַּר”. בַּחֹרֶף, בְּעוֹדָם רַכִּים, נוֹהֲגִים הַפַּלָּחִים לֶאֱכוֹל אֶת עוֹרְקֵיהֶם. לְטַרְפֵי הֶעָלִים טַעַם מָר; וְהַיְהוּדִים הַמִּזְרָחִיִּים מִשְׁתַּמְשִׁים בָּהֶם לְמָרוֹר בַּפָּסַח. בְּסוֹף אֲדָר מוֹפִיעוֹת בְּמֶרְכֵּן דּוּרֵי הֶעָלִים קַשְׂקַשִּׂים קָשׁוֹת וְקוֹצָנִיּוֹת בְּצוּרַת שׁוֹשָׁנֶת. בְּחֹדֶשׁ נִיסָן גָּדֵל מִתּוֹךְ הַשּׁוֹשֶׁנֶת גִּבְעוֹל קוֹצָנִי עִם קַרְקְפוֹת פְּרָחִים כְּתֻמִים.

 

ה    🔗

הֲדַס Myrtus communis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַהֲדַסִּים Myrtaceae

שִׂיחַ בַּר נוֹתֵן רֵיחַ. מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל מֶטֶר וָחֵצִי. נָפוֹץ לָרֹב בִּסְבִיבוֹת צְפַת. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: "אֶתֵּן בַּמִּדְבָּר אֶרֶז, שִׁטָּה וַהֲדַס וְעֵץ שָׁמֶן (ישעיה מ"א, י"ט); “צְאוּ הָהָר וְהָבִיאוּ עֲלֵי זַיִת וַעֲלֵי עֵץ שֶׁמֶן וַעֲלַי הֲדַס וַעֲלֵי תְמָרִים וַעֲלֵי עֵץ עָבֹת לַעֲשׂוֹת סֻכּוֹת” (נחמיה ח', ט"ו).

עֲלֵי הַהֲדַס – תְּאוֹמִים, עֲרוּכִים אִישׁ מוּל רֵעֵהוּ; וְיֵשׁ שֶׁשְּׁלֹשָׁה עָלִים מְסֻדָּרִים בְּדוּר אֶחָד אוֹ בְקֵן אֶחָד (בִּלְשׁוֹן הַתַּלְמוּד). סֵדֶר עָלִים זֶה הִנּוֹ מְיֻחָד לַעֲנָפִים צְעִירִים, בְּנֵי שָׁנָה, הַיּוֹצְאִים יָשָׁר מִן הָאֲדָמָה. עֲנָפִים אֵלֶּה נִקְרָאִים בִּלְשׁוֹן הַמִּקְרָא “עַנְפֵי עֵץ עָבֹת”, וְהֵם כְּשֵׁרִים לְלוּלָב. פִּרְחֵי הַהֲדַס לְבָנִים, עֲדִינִים וְנוֹתְנִים רֵיחַ נָעִים. הַפֵּרוֹת הֵם עֲנָבוֹת מִצְבַע כָּחֹל-שָׁחוֹר.

 

ז    🔗

זוּן Lolium temulentum, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדְּגָנִים Gramineae

עֵשֶׂב רַע חַדְשְׁנָתִי. גָּדֵל בַּשָּׂדוֹת בֵּין הַדְּגָנִים. גַּרְעִינָיו מְכִילִים אֶרֶס מְשַׁכֵּר הַפּוֹעַל לְרָעָה עַל הָאָדָם, עַל הַבְּהֵמָה, בְּיִחוּד עַל הַגָּמָל.

זַיִת Olea europaea, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַזָּיִת Oleaceae

עֵץ פְּרִי תַרְבּוּתִי הַגָּדֵל גַּם בַּר בָּאָרֶץ. בַּעַל נוֹף יָפֶה וְרַעֲנַן תָּמִיד. וְהוּא אֶחָד מִשִּׁבְעַת הַמִּינִים שֶׁנִּשְׁתַּבְּחָה בָהֶם הָאָרֶץ. פּוֹרַחַ בָּאָבִיב, בְּנִיסָן-אִיָר. פְּרָחָיו זְעִירִים מִצֶבַע צָהֹב-לָבָן וְנוֹתְנִים רֵיחַ רִכְפָּה נָעִים. פֵּרוֹתָיו נֶאֱכָלִים בִּהְיוֹתָם כְּבוּשִׁים; וְגַם עוֹצְרִים מֵהֶם שָׁמֶן.

זֵיתָה Scrophularia deserti Del.

מִמִּשְׁפַּחַת Scrophulariaceae

צֶמַח רַבְשְׁנָתִי הַמַּגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 50 ס"מ. נִפְגָּשׁ בַּמִּדְבָּר וְגַם בְּחוֹלָה. הַפְּרָחִים זְעִירִים מִצֶבַע אָדֹם-חוּם. עוֹנַת הַפְּרִיחָה בְּיַרְחֵי שְׁבָט-אֲדָר.

זְקַן הַשָּׂב Geropogon glabrum L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

צֶמַח חַדְשְׁנָתִי. עֵשֶׂב רַע בִּשְׂדוֹת הַחִטָּה. מְעַנְיַן מְאֹד בִּסְגֻלַּת הִתְחַפְּשׂוּתוֹ לְדָגָן, כְּעֵין מִמִּקְרִי אֵצֶל הַחַיּוֹת. שָׁרְשׁוֹ שַׁפּוּדִי, בְּשָׂרִי, מַפְרִישׁ מִיץ חָלָב. גִּבְעוֹלוֹ מִסְתָּעֵף, עָלָיו צָרִים, מְסֻדָּרִים בְּסֵרוּגִין וְעוֹרְקֵיהֶם עֲרוּכִים בְּאֹפֶן מַקְבִּיל כְּמוֹ אֵצֶל הַדְּגָנִים.

 

ח    🔗

חֲבַצֶלֶת הַחוֹלוֹת Pancratuin ma-ritimum, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַנַּרְקִיס Amaryllidae

צֶמַח רַבְשְׁנָתִי – חָסִית. נְפוֹצָה בְּחוֹלוֹת חוֹף הַיָּם. הַבָּצָל גָּדוֹל, מֵכִיל עֲמִילָן. לַפְּרָחִים כּוֹתֶרֶת כְּפוּלָה כְּמוֹ לַנַּרְקִיסִים. צִבְעָם לָבָן וְרֵיחָם נָעִים וְחָזָקִ. פּוֹרַחַת בֶּאֱלוּל וְאָז נִמְכֶּרֶת הִיא צְרוֹרוֹת צְרוֹרוֹת בְּתֵל-אָבִיב וּסְבִיבוֹתֶיהָ.

חֲצָב Urginea maritima, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַחֲבַצָּלֶת Liliaceae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. הַבָּצָל גָּדוֹל מְאֹד וּמִשְׁקָלוֹ עוֹלֶה לִפְעָמִים עַד אַרְבָּעָה חֲמִשָּׁה קִילוֹגְרַמִּים. בְּרֵאשִׁית אֱלוּל, עוֹד טֶרֶם לִבְלְבוּ הֶעָלִים, מוֹפִיעִים הַגִּבְעוֹלִים נּוֹשְׁאֵי הַפְּרָחִים. הֵם גְבוֹהִים מְאֹד וְנִשְׁקָפִים בְּפִרְחֵיהֶם הַלְבָנִים מֵרָחוֹק עַל פְּנֵי הַשָּׂדוֹת הַשְּׁזוּפִים מִלַּהַט הַשָּׁמֶשׁ. בִּימוֹת הַגְּשָׁמִים מוֹפִיעָה קְבוּצַת עָלִים גְּדוֹלִים, מְעֻגָּלִים וּמְשׁוּכִים, מִצֶּבַע יָרֹק יָפֶה. הַחֲצָב שִׁמֵּשׁ לִיהוֹשֻׁעַ לִתְחָם בּוֹ אֶת הַתְּחוּמִים, בְּהַנְחִילוֹ אֶת הָאָרֶץ לְיִשְׂרָאֵל (ב"ב נ"ו, א').

בְּצַל הַחֲצָב מְשַׁמֵּשׁ לִרְפוּאָה, וְגַם לְהַרְעָלַת הָעַכְבָּרִים.

חֲרוּב Ceratonia siliqua, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַקִּטְנִיּוֹת Leguminosae

עֵץ פְּרִי, גָּדֵל בַּר בָּאָרֶץ. מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 10 מֶטֶר, צַמַּרְתּוֹ עֲגֻלָּה, רְחָבָה וְיָפָה. מָצוּי בְּכָל אֲזוֹרֵי הָאָרֶץ, אֵינוֹ עוֹמֵד בַּשַּׁלָּכֶת. הֶעָלִים מִצֶּבַע יָרֹק-עָמֹק וּמַבְרִיקִים בְּצִדָּם הָעֶלְיוֹן. לְכָל עָלֶה מִשְּׁנַיִם עַד אַרְבָּעָה זוּגוֹת עַלְעָלִים. הַפְּרָחִים רַבִּים, זְעִירִים מִצֶבַע אַרְגָּמָן וּמְחֻסְּרֵי עֲלֵי כֹתָרֶת. שְׁלֹשָׁה מִינִים בָּהֶם: א) פְּרָחִים אַבְקָנִיִּים – בַּעֲלֵי זִירִים רַבִּים עִם מַאֲבָקִים וְאֵינָם נוֹתְנִים פְּרִי (פִּרְחֵי זָכָר). ב) פִּרְחֵי עֲלָיִים, נּוֹתְנֵי פְרִי (פִּרְחֵי נְקֵבָה); ג) פְּרָחִים מְשׁתָּפִים אוֹ אַנְדְּרוֹגִינוֹסִים – בַּעֲלֵי אַבְקָן וֶעֱלִי. הַפְּרָחִים הָאַבְקָנִיִּים וּפִרְחֵי הָעֲלָיִים גְּדַלִים עַל שְׁנֵי עֵצִים שׁוֹנִים. עַל הָעֵצִים בַּעֲלֵי הַפְרָחִים הָאַבְקָנִיִּים גְּדֵלִים גַּם פְּרָחִים מְשֻׁתָּפִים.

הַפְּרִי בָּשֵׁל בְּיַרְחֵי אֱלוּל-תִּשְׁרֵי. הִנּוֹ תַרְמִיל שָׁטוּחַ, אָרֹךְ, בְּצוּרַת קָרֶן, הַמַּגִיעַ לִפְעָמִים לְגֹדֶל שֶׁל 30 ס"מ. בְּתוֹךְ הַתַּרְמִיל נִמְצָאִים גַּרְעִינִים (גֵּרוֹת) קָשִׁים, פְּחוּסִים, מַבְרִיקִים וְצִבְעָם חוּם. הַפֵּרוֹת מְכִילִים אָחוּז גָּדוֹל שֶׁל סֻכָּר וְטוֹבִים לְמַאֲכָל לִבְנֵי אָדָם. מְכִינִים מֵהֶם דְּבַשׁ חֲרוּבִים וְגַם מְרַסְּקִים אוֹתָם לְמִסְפּוֹא לְבַהֲמוֹת עֲבוֹדָה.

חֲרוּב שׁוֹטֶה Anagyris foetida, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַקִּטְנִיּוֹת Leguminosae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי. נוֹתֵן רֵיחַ רָע, מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 2 מֶטֶר. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. הֶעָלִים בַּעֲלֵי שְׁלֹשָׁה טְרָפִים, הַפְּרָחִים כְּתֻמִּים. פּוֹרֵחַ בַּאֲדָר וְנִיסָן.

חַרְצִית Chrysanthemum corona-rium, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמְּרְכָּבִים Compositae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. הַפְּרָחִים יָפִים, גְדוֹלִים מִצֶבַע כָּתֹם-זָהֹב. פּוֹרֵחַ בְּיַרְחֵי נִיסָן וְאִיָּר.

חִמְרִיָּה Aëdon galactodes

מִמִּשְׁפַּחַת הַסִּבְכִּיּים Sylvidae

צִפּוֹר זִמְרָה, מוֹעִילָה. מְזוֹנָהּ זְחָלִים וְתוֹלָעִים. צִבְעָהּ אֲדַמְדַּם-חוּם. בְּרֵאשִׁית נִיסָן הִיא בָאָה לָאָרֶץ, לִדְגּוֹר בָּהּ. שִׁירָתָהּ נְעִימָה מְאֹד.

חָרָג Cyanecula suecica

מִמִּשְׁפַּחַת הַטִּרְדִּיים Turdidae

צִפּוֹר זִמְרָה, מוֹעִילָה. צִדֵּי גְרוֹנָהּ וְכָל זִפְקָהּ הֵם כְּעֵין הַסַּפִּיר. מִתְגּוֹרֶרֶת בָּאָרֶץ כָּל יְמוֹת הַחֹרֶף.

 

ט    🔗

טַרְדָּן (שַׁלְמוֹן) Cephalaria syria-ca, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַטַרְדָּן Dipsaceae

עֵשֶׂב רַע מְאֹד. גָּדֵל בִּשְׂדוֹת הַחִטָּה. יָדוּעַ בִּשְׁמוֹ הָעֲרָבִי “טַרַדַן” אוֹ הַ"זּוּן הַשָּׁחוֹר". מַפְחִית אֶת עֶרְכָּהּ הַשִּׁמּוּשִׁי שֶׁל הַחִטָּה, כִּי גַרְעִיניו הַנִּטְחָנִים יַחַד עִם גַּרְעִינֵי הַחִטָּה נוֹתְנִים לַלֶּחֶם צֶבַע כָּחֹל-חוּם אוֹ סָגֹל וְטַעַם מָרִיר. כְּשֶׁהֵם נִמְצָאִים בַּחִטָּה הַנִּטְחֶנֶת בְּמִדָּה רַבָּה, הִנָּם גּוֹרְמִים לְמַחֲלוֹת רְצִינִיּוֹת שֶׁל אֵבְרֵי הָעִכּוּל.

לַטַרְדָּן גִּבְעוֹל בַּעַל צְלָעוֹת בּוֹלְטוֹת וּמְכֻסּוֹת זִיפִים רַבִּים. הֶעָלִים צָרִים, מָאֳרָכִים, רְחָבִים מֵעֲלֵי הַחִטָּה. הַתִּפְרָחוֹת כַּדּוּרִיוֹת. בְּכָל תִּפְרַחַת פְּרָחִים רַבִּים מִצֶּבַע כָּחֹל.

טֶרֶד (טְרָדִים) Turdus

מִמִּשְׁפַּחַת הַטִּרְדִּיִּים Turdidae

צִפֳּרֵי זִמְרָה, מְזוֹנָן פֵּרוֹת וּשְׁרָצִים.

 

י    🔗

יְדִיד הַחוֹלוֹת Ammophila arena-ria, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדְּגָנִים Gramineae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי הָעוֹצֵר אֶת הַחוֹלָה הַנּוֹדֶדֶת וּמְגַדְּלִים אוֹתוֹ לְמַטָּרָה זוֹ יַחַד עִם הַצֶּמַח אַדָּר בְּהַצְלָחָה רַבָּה.

יְעַן אֶרֶץ יִשְׂרָאֵל Struthio came-lus syriacus

עֲנָק שֶׁבָּעוֹפוֹת הַמִּצְטַיֵּן בְּנוֹצוֹתָיו הַיָּפוֹת, שׁוֹכֵן בְּכָל הַמִּדְבָּר הַגָּדוֹל הַמִּשְׂתָּרֵעַ בְּמִזְרַח אַרְצֵנוּ וּבִדְרוֹמָהּ. הִנּוֹ עוֹף מֵרוּץ, בִּפְסִיעָה אַחַת הוּא עוֹבֵר מִשְּׁנַיִם עַד שְׁלֹשָׁה מֶטְרִים.

 

כ    🔗

כֹּפֶר Lawsonia alba, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַכֹּפֶר Lythrarieae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי. מְגַדְּלִים אוֹתוֹ בְּאֵזוֹר הַחוֹף וּבִירִיחוֹ. הֶעָלִים עֲרוּכִים אִישׁ מוּל רֵעֵהוּ, אִזְמְלִיִּים. הַפְּרָחִים מִסֻדָּרִים בְּאַשְׁכּוֹלוֹת צְהַבְהַבִּים. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “אֶשְׁכֹּל הַכֹּפֶר דּוֹדִי לִי בְּכַרְמֵי עֵין גֶּדִי” (שה"ש א', י"ד). הַפְּרָחִים וְגַם הֶעָלִים נוֹתְנִים רֵיחַ טוֹב.

מַעֲלֵי הַכֹּפֶר וּמִשָּׁרָשָׁיו מְכִינִים אֶת הַצֶּבַע “אֶלְחָנָא” שֶׁהָעַרְבִים צוֹבְעִים בּוֹ אֶת הָאֶצְבָּעוֹת וְאֶת הַצְפָּרְנָיִם.

כַּרְכֹּם Crocus hyemalis, Boiss.

מִמִּשְׁפַּחַת הָאִירוֹס Irideae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית. הַפְּרָחִים יָפִים מִצֶבַע לָבָן-וָרֹד, וּמְפִיצִים רֵיחַ נָעִים. הָעָלִים מוֹפִיעִים יַחַד עִם הַפְּרָחִים. הַבָּצָל קָטָן, תּוֹכוֹ לָבָן וּמְעֻטָּף מִבַּחוּץ קְרוּמִים חוּמִים. בָּאָבִיב, בְּחָדְשֵׁי אֲדָר וְנִיסָן, אוֹכְלִים הָעַרְבִים אֶת הַבְּצָלִים, בִּהְיוֹתָם קְלוּיִים בְּאֵשׁ.

כְּרוּב וּכְרוּבִית

מִמִּשְׁפַּחַת הַצַלְבָּנִים Cruciferae

שְׁנֵיהֶם נּוֹלְדוּ מִמִּין אֶחָד – Brassica oleracea, הַגָּדֵל בַּר בְּאַרְצוֹת יָם הַתִּיכוֹן וְיָם הַצְּפוֹנִי. עַל יְדֵי טִפּוּחַ הָאָדָם נִשְׁתַּנּוּ לִשְׁנֵי זְנִים שׁוֹנִים: לִכְרוּב הַקּוֹלָס – B. O. var. capitata, זַן זֶה מַרְבֶּה לְגַדַּל עָלִים עָבִים וּצְפוּפִים הַמְלַפְּפִים אִישׁ אֶת רֵעֵהוּ וּמִתְעַגְלִים לְכַדּוּר; וְלִכְרוּבִית –B. O. var. botrytis , שֶׁתִּפְרַחְתָּהּ גְדוֹלָה וְיָפָה. שְׁנֵי הַזְּנִים יְרָקוֹת טוֹבִים לְמַאֲכָל.

 

ל    🔗

לְשׁוֹן הַצִּפּוֹר Delphinium pere-grinum, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַנּוּרִית Ranunculaceae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי נָפוֹץ בִּמְקוֹמוֹת חֲרֵבִים בֶּהָרִים וּבָעֲמָקִים. פּוֹרֵחַ מִתְּחִלַּת סִיוָן עַד סוֹף תִּשְׁרֵי. לַפְּרָחִים חֲמִשָּׁה עֲלֵי גָבִיעַ, שָׁמֵהֶם שְׁנַיִם מָאֳרָכִים בְּצוּרָת דָּרְבָן מִזְדַּקֵּף וְאַרְבָּעָה עַלְעֲלֵי כוֹתֶרֶת, וּמֵהֶם שְׁנַיִם מְמֻתָּחִים וּנְתוּנִים בְּתוֹךְ דָּרְבַן הַגָּבִיעַ. צֶבַע הַכֹּתֶרֶת וְהַגָּבִיעַ הוּא תָכֹל-סָגֹל.

לוּף, לוּפָן, לוּפַיִם

מִמִּשְׁפַּחַת הַלּוּפִים Aroideae

צְמָחִים רַב-שְׁנָתִיִּים – חָסִיוֹת בַּעֲלוֹת פְּקָעוֹת. מְעַנְיְנִים בְּמִבְנֵה הַפְּרָחִים וּבָאֹפֶן הַמְיֻחָד שֶׁל מַהֲלַךְ הַפְרָאָתָם.

תִּפְרַחת הַפְּרָחִים עֲטוּיָה בְמַעֲטֶה כְּעֵין נַרְתִּיק הַבָּא בִמְקוֹם הַכֹּתֶרֶת וּמְשַׁמֵּשׁ אֶמְצָעִי לִמְשׁוֹךְ אֶת הַחֲרָקִים לַצֶּמַח. הַפְּרָחִים מְסֻדָּרִים עַל גִּבְעוֹל בַּעַל שֶׁדְרָה מְעֻבָּה – מָדוֹךְ. בְּחֶלְקוֹ הָעֶלְיוֹן שֶׁל הַמָּדוֹךְ עֲרוּכִים הַפְּרָחִים הָאַבְקָנִיִּים וּבַחֵלֶק הַתַּחְתּוֹן – פִּרְחֵי הָעֲלָיִים. בֵּינֵיהֶם מַפְסִיק חֵלֶק שֶׁדְרָה חָפְשִׁי מִפְּרָחִים וּמְכֻסֶּה בְזִיפִים הַכְּפוּפִים כִּקְרָסִים לְמָטָּה. בְּיָמִים קְרִירִים נִמְשָׁכִים הַחֲרָקִים לְתוֹךְ נַרְתִּיקֵי הַצְמָחִים וְנִשְׁאָרִים כְּלוּאִים, כִּי הַקְּרָסִים הַמְכֻוָּנִים כְּלַפֵּי פְנִים, חוֹסְמִים אֶת הַדֶּרֶךְ בִּפְנֵיהֶם. הַחֲרָקִים מְפַרְכְּסִים לָצֵאת וּמִתְלַכְלְכִים בְּסִיג הָאַבְקָנִים. לְאַחַר שֶׁהַתִּפְרַחַת נוֹבֶלֶת, יוֹצְאִים הַחֲרָקִים חָפְשִׁים, כְּשֶׁהֵם טְעוּנִים סִיג עַל גַּבָּם; נִלְכָּדִים שׁוּב
בְּנַרְתִּיק שֶׁל צֶמַח אַחֵר, נוֹגְעִים בְּסִיג הַמּוּבָא אִתָּם בְּצַלְקוֹת הָעֲלָיִים וּמַפְרִים אוֹתָם.

 

מ    🔗

מֶלַח Reamuria hirtella, Jaut et Spach

מִמִּשְׁפַּחַת הָאֵשֶׁל Tamariscineae

שִׂיחַ הַמַּגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 40 ס"מ. גָּדֵל בַּחוֹלָה וּבַמִּדְבָּר.

הֶעָלִים צְפוּפִים, בְּשָׂרִיִּים, פְּנֵיהֶם מְחֻסְפָּסִים וּסְפוּגִים גְבִישֵׁי מֶלַח. לַפְּרָחִים חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי גָבִיעַ, חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי כֹתֶרֶת לְבָנִים, אַבְקָנִים רַבִּים הַמְסֻדָּרִים בְּחָמֵשׁ קְבוּצוֹת וַחֲמִשָּׁה עֲלָיִים הַדַּקִים כְּנִימִים.

פּוֹרֵחַ בַּקָּיִץ. מִצְטַיַּן בְּכֹחַ סוֹפֵג גָּדוֹל מְאֹד שֶׁל מֵי הַתְּהוֹם.

מַרְוָה מְשֻׁלֶּשֶׁת Salvia triloba, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַשִׂפְתָּנִים Labiatae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי. נוֹתֵן רֵיחַ. מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל מֶטֶר וָחֵצִי. צַמְרִי. נָפוֹץ בָּאָרֶץ, בְּיִחוּד בֶּהָרִים. הַפְּרָחִים סְגֻלִּים. פּוֹרֵחַ בְּיַרְחֵי נִיסָן-תַּמּוּז. הָעַרְבִים אוֹכְלִים אֶת תַּמְרוֹתָיו (רָאשֵׁי הָעֲנָפִים הַצְּעִירִים) וְגַם אֶת עֲפָצָיו.

מַרְוָה חֲרִיפָה Salvia graveolens, Vahl

מִמִּשְׁפַּחַת הַשִׂפְתָּנִים Labiatae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי נוֹתֵן רֵיחַ. מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל מֶטֶר. נָפוֹץ בֶּהָרִים. הַפְּרָחִים לְבָנִים.

הָעַרְבִים אוֹכְלִים אֶת תַּמְרוֹתָיו וְגַם אֶת עֲפָצָיו.

לְפִרְחֵי הַמְּרָווֹת כֹּתֶרֶת דּוּ-שִׂפְתָּנִית וְגָבִיעַ בַּעַל חָמֵשׁ אוֹנוֹת. מִסְפַּר הָאַבְקָנִים שְׁנָיִם (לְיֶתֶר צִמְחֵי הַשִׂפְתָּנִים אַרְבָּעָה אַבְקָנִים). בְּמִבְנָם הַמְיֻחָד שֶׁל הָאַבְקָנִים נֶעֱזְרִים הַפְּרָחִים בְּהַפְרָאָתָם.

 

נ    🔗

נוּרִית Ranunculus asiaticus L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַנּוּרִית Ranunculaceae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי, חָסִית – נְפוֹצָה בְכָל הָאָרֶץ. דּוֹמָה לְכַלָּנִית. בִּמְקוֹם פְּקַעַת יֶשׁ לָהּ צֹמֶת שֶׁרָשִׁים מְעֻבִּים, שֶׁבָּהֶם הִנֶּהָ אוֹגֶרֶת לְפִקָּדוֹן אֶת חָמְרֵי הַמָּזוֹן הַדְּרוּשִׁים לָהּ לְבִנְיַן הֶעָלִים וְהַפְּרָחִים. בְּעוֹנַת הַגְּשָׁמִים הוֹלְכִים הַשָּׁרָשִׁים וּמִצְטַמְּקִים וּבִמְקוֹמָם גְדֵלִים שָׁרָשִׁים אֲחֵרִים הָאוֹגְרִים מֵחָדָשׁ חָמְרֵי מָזוֹן וְהַנִּשְׁמָרִים בְּמֶשֶׁךְ כָּל הַקָּיִץ.

הַפְּרָחִים נִפְגָּשִׁים בִּצְבָעִים שׁוֹנִים: אָדֹם, וָרֹד, צָהֹב וְלָבָן. פּוֹרַחַת בְּיַרְחֵי שְׁבָט, אֲדָר וְנִיסָן.

נָנִּית Nonnea obtusifolia, Willd

מִמִּשְׁפַּחַת הַזִּיפָנִים Borragineae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי. מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שָׁל 40 ס"מ. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ בְּצִדִּי הַדְּרָכִים וּבִמְקוֹמוֹת צֵל.

פּוֹרַחַ בְּיַרְחֵי שְׁבָט, אֲדָר וְנִיסָן. הַפְּרָחִים מִצֶבַע תְּכֵלֶת. נִקְרָא “נָנִּית” עַל שֵׁם הַבּוֹטַנַּאי “נֹנֶּה” (Nonne).

נַרְקִיס Narcissus Tazetta, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַנַּרְקִיס Amaryllideae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית. גָּדֵל עַל חֻפֵּי הַנְהָרוֹת, בְּמִישׁוֹרֵי הָעֲמָקִים הַלַּחִים וּבִכְלָל בִּמְקוֹמוֹת שֶׁבִּימֵי הַגְּשָׁמִים רַבָּה בָהֶם הַלַּחוּת. צוֹמֵחַ קְבוּצוֹת קְבוּצוֹת. יֵשׁ שֶׁהוּא מְכַסֶה שָׂדוֹת שְׁלֵמִים וְאָז הִנּוֹ צֶמַח מַזִּיק.

פֶּרַח הַנַּרְקִיס נוֹתַן רֵיחַ נָעִים וְחָזָק. מְחֻסָּר הוּא עַלְעֲלֵי גָבִיעַ, לְעֻמַּת זֹאת מְחוֹנָן הוּא בְּכֹתֶרֶת נוֹסֶפֶת מִצֶבַע זָהָב, כְּעֵין גָּבִיעַ, הַמִּתְנַשֵׂא עַל הַכֹּתֶרֶת הַלְבָנָה. פּוֹרֵחַ בְּיַרְחֵי כִסְלֵו, טֵבֶת וּשְׁבָט.

 

ס    🔗

סִיכִית Ephedra campylopoda, C. A. Mey.

מִמִּשְׁפַּחַת הַסִּיכִית Gnetaceae

שִׂיח מְטַפֵּס, נָפוֹץ לָרֹב בַּסְּיָגִים. צֶמַח דּוּ-בֵיתִי, מְחֻסַר עָלִים. עֲנָפָיו הֵם בְּצוּרַת חֲבָלִים דַּקִים, מְכִילִים רִקְמָה

יְרֻקָּה וּמְמַלְאִים אֶת פְּעֻלַת הֶעָלִים: קוֹלְטִים אֶת הַחֻמְצָה הַפַּחְמִית מִן הָאֲוֵיר וְיוֹצְרִים אֶת הֶחֳמָרִים הָאָרְגָּנִיִּים. פַּרוֹתָיו אֲדֻמִּים, בְּשֵׁלִים בְּתַמּוּז.

סִינָרִיָּה Scolymus hispanicus L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

צֶמַח קוֹצָנִי, דּוּ-שְׁנָתִי, נָפוֹץ בְּאֵזוֹר הֶהָרִים, מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל מֶטֶר. הֶעָלִים נוֹצִיִּים מְשֻׁסָּעִים, הַקַּרְקָפוֹת מִצֶּבַע צָהֹב-כָּתֹם. תּוֹשָׁבֵי הַמָּקוֹם אוֹכְלִים אֶת הַגִּבְעוֹלִים, בְּעוֹדָם רַכִּים.

מֻזְכָּר בַּמִּשְׁנָה “אוֹכְלִין בִּרְגִילָה עַד שֶׁיִכְלוּ סְגָרִיוֹת מִבִּקְעַת בֵּית נְטוֹפָה” (שביעית ט', ה'). הֶעָרוּךְ גּוֹרֵס סִינָרִיוֹת, כִּשְׁמָן בְּעַרְבִית.

סֵיפוֹן הַתְּבוּאָה Gladiolus sege-tum, Gaul

מִמִּשְׁפַּחַת הָאִירוֹס Irideae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית. נָפוֹץ בַּשָּׂדוֹת רַק בֵּין שִׁבֳּלֵי הַבַּר בִּלְבָד. מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל 100–60 ס"מ. הַבָּצָל עָגֹל. מִסְפַּר הֶעָלִים 4–3. צוּרָתָם – חֶרֶב וּפְנֵיהֶם הָרְחָבִים פּוֹנִים תָּמִיד לְצַד הַשֶׁמֶשׁ, לְמִזְרָח אוֹ לְמַעֲרָב. הַגִּבְעוֹל נוֹשֵׂא תִפְרַחַת בַּת 10–6 פְּרָחִים יָפִים. נִצָּנֵי הַפְּרָחִים יְרֻקִּים וְלָהֶם צוּרַת אִזְמֵל. צֶבַע הַפְּרָחִים – אַרְגָּמָן. הַזְּרָעִים חוּמִים.

סִירָה Poterium spinosum, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַוְּרָדִים Rosaceae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי, נָפוֹץ בְּעִקָּר בֶּהָרִים, בְּאַדְמוֹת גִּיר וּמַשְׁרָה לַנּוֹף גַוָּן מְיֻחָד. נִפְגָּשׁ גַּם בְּגִבְעוֹת חוֹל-סִיד שֶׁל הַשְּׁפֵלָה. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “וְעָלְתָה אַרְמְנוֹתֶיהָ סִירִים, קִמּוֹשׂ וָחוֹחַ בְּמִבְצָרֶיהָ” (ישעיה ל"ד, י"ג); “כִּי עַד סִירִים סְבוּכִים” (נחום א', ו'); “כִּי כְקוֹל הַסִּירִים תַּחַת הַסִּיר” (קהלת ז', ו').

פּוֹרֵחַ וּמַבְשִׁיל אֶת פֵּרוֹתָיו בְּיַרְחֵי שְׁבָט, אֲדָר, נִיסָן וְאִיָר. עָלָיו מֻרְכָּבִים וְעַלְעֲלֵיהֶם מִשֻׁנָּנִים. עֲנָפָיו קְצָרִים, מִסְתָּעֲפִים מְאֹד וּמְפֻצָלִים בְּרָאשֵׁיהֶם, כְּעֵין מַלְגֵּז, לְשִׂכּוֹת קְצָרוֹת וְקָשׁוֹת. הַתִּפְרַחַת – שִׁבֹּלֶת, פִּרְחֵי הָעֱלִי עֲרוּכִים בָּהּ לְמָעְלָה; וּפִרְחֵי הָאַבְקָנִים וְהָאַנְדְּרוֹגִינוֹסִים לְמָטָּה. הַפְּרָחִים מְחֻסְּרֵי כֹתֶרֶת, אַרְבַּעַת עַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ מְחֻבָּרִים לְמַטָּה כְּעֵין כּוֹס וּמָפְרָדִים לְמָעְלָה. הָאַבְקָנִים בַּעֲלֵי זִירִים אֲרֻכִּים וּמְחֻבָּרִים לַגָּבִיעַ. הַצַּלֶקֶת שֶׁל הָעֱלִי הַיָּחִיד מְפֻצֶּלֶת כְּעֵין מִבְרֶשֶׁת לַהֲמוֹן נִימִין אֲדֻמּוֹת. הַשַּׁחְלָה אַחַת, בַּעֲלַת שְׁתַּיִם שָׁלֹשׁ מְגוּרוֹת. בְּכָל מְגוּרָה זֶרַע אֶחָד. הַפְּרִי כַּדּוּר אָדֹם וּבְראשׁוֹ נִשְׁאָרִים שְׂרִידִים מֵעַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ כְּמוֹ אֵצֶל הַתַּפּוּחַ בֶּן-מִשְׁפַּחְתּוֹ. הָעֲרָבִים מַסִּיקִים בַּסִּירָה אֶת תַּנּוּרֵיהֶם וְכִבְשְׁנוֹתֵיהֶם וְשׁוֹפְתִים עֲלֵיהֶם אֶת סִירָם. מְכִינִים מֵהֶם גַּם מַטְאַטְאִים.

סְתָוָנִית Colchicum Decaisnei, Boiss

מִמִּשְׁפַּחַת הַחֲבַצֶּלֶת Liliaceae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית. נָפוֹץ בְּאֵזוֹר הֶהָרִים. הֶעָלִים מְלַבְלְבִים אַחֲרֵי הַפְּרִיחָה. פּוֹרֵחַ בְּרֵאשִׁית הַסְתָיו. כָּל גִּבְעוֹל נוֹשֵׂא שִׁשָּׁה-שְׁמוֹנָה פְרָחִים; לְכָל פֶּרַח שִׁשָּׁה עֲלֵי כֹתֶרֶת וְרֻדִּים, שִׁשָּׁה אַבְקָנִים וֶעֱלִי בַּעַל שָׁלֹשׁ צַלָּקוֹת. הַפְּרִי הִנּוֹ הֶלְקֵט בַּעַל שָׁלֹשׁ מְגוּרוֹת. הַזְּרָעִים זְעִירִים, בְּהֵרָטְבָם מַפְרִישִׁים הֵם רִיר צָמִיג, מַה שֶּׁעוֹזֵר לַהֲפָצָתָם, כִּי נִדְבָּקִים הֵם לְרֶגֶל הַבְּהֵמָה וְהַחַיָּה וְעוֹבְרִים בְּאֹפֶן זֶה לִמְקוֹמוֹת חֲדָשִׁים.

הַבָּצָל עוֹטֶה קְרוּמִים דַּקִים וְחוּמִים כְּגִלְדֵי הַבָּצָל. כָּל חֶלְקֵי הַצֶּמַח מְכִילִים רָעַל.

 

ע    🔗

עִירִית Asphodelus microcarpus, Viv.

מִמִּשְׁפַּחַת הַחֲבַצֶּלֶת Liliaceae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית. נָפוֹץ בַּגְּבָעוֹת, בְּעִקָּר בְּגִבְעוֹת אֶבֶן חוֹל-סִיד. עוֹשֶׂה פְקָעוֹת בְּצוּרַת כִּישׁוֹר, הָעֲשִׁירוֹת בַּעֲמִילָן. הֶעָלִים מַגִיעִים בְּאָרְכָּם עַד מֶטֶר, עֲרוּכִים סָמוּךְ לִפְנֵי הָאֲדָמָה, אֵינָם נֶאֱכָלִים עַל יְדֵי הַבְּהֵמוֹת. מִתּוֹכָם מִתְרוֹמֵם גִּבְעוֹל קֵרֵחַ, הַנּוֹשֵׂא אֶשְׁכּוֹל פְּרָחִים. עַלְעֲלֵי הַתְּקִיף לְבָנִים וּבְגַבָּם הִנָּם מְשֻׂרְטָטִים בְּקַוִּים אֲדַמְדַּמִּים. פּוֹרֵחַ בִּימוֹת הַגְּשָׁמִים. הַפְּרָחִים נִשְׁאָרִים פְּתוּחִים גַּם בְּרֶדֶת הַגֶּשֶׁם עֲלֵיהֶם. מֻזְכָּר בְּתוֹסֶפְתָּא (שביעית כ"ה): “הָעִירִית שֶׁלְּקָטָהּ לְמַאֲכַל בְּהֵמָה (הַפְּקָעוֹת) צָרִיךְ לְבָעֵר, נְתָנָהּ תַּחַת הַכַּר, הֲרֵי הִיא כִמְבֹעָרֶת”.

עֹלֶשׁ הַשָּׂדֶה Cichorium divarica-tum, Schousb.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי, עֵשֶׂב רַע בַּשָּׂדוֹת. גָּדֵל בְּכָל הָאָרֶץ בָּאָבִיב וּבַקָּיִץ. מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל מֶטֶר וְיוֹתֵר. הַתִּפְרָחוֹת מְסֻדָּרוֹת קְבוּצוֹת קְבוּצוֹת בְּפִרְקֵי הַגִּבְעוֹל, כֻּלָּן מִפִּרְחֵי לָשׁוֹן. עַל סְעִיפֵי הַגִּבְעוֹל הֵן בּוֹדֵדוֹת וּבַעֲלוֹת עֹקֶץ. הַפְּרָחִים כְּחֻלִּים, נִפְתָּחִים עִם זְרִיחַת הַשֶּׁמֶשׁ וְגוֹמְרִים אֶת פֶּרֶק הִתְפַּתְּחוּתָם כִּרְפוֹת הַיּוֹם, אַחַר הַשָּׁעָה הַשְּׁלִישִׁית. הַפְּרִי הִנּוֹ גַרְעִין זָעִיר, הַנִּשְׁאָר עֲטוּף בְּעַלְעֲלֵי הַחוֹתֶלֶת עַד יְמוֹת הַגְּשָׁמִים.

עָלֶמֶת Lithospermum callosum, Vahl.

מִמִּשְׁפַּחַת הַזִּיפָנִים Borragineae

שִׂיחַ נַנָּס בְּגֹבַהּ 20–15 ס"מ. נָפוֹץ בַּמִּדְבָּר וּבַחוֹלָה. מְכֻסֶּה כֻלּוֹ זִיפִים קְצָרִים. הֶעָלִים מְסֻדָּרִים לְסֵרוּגִין, בְּשׁוּלֵיהֶם הִנָּם מְעֻבִּים. הַפְּרָחִים מְסֻדָּרִים בְּאַשְׁכּוֹלוֹת קְצָרִים מִצֶּבַע וָרֹד, כָּחֹל וְאַרְגָּמָן. לְכָל פֶּרַח גָּבִיעַ בַּעַל חֲמִשָּׁה עַלְעָלִים וַחֲמִשָּׁה אַבְקָנִים. אַרְבַּעַת אֱגוֹזֵי הַפְּרִי הֵם בֵּיצֵי-מְשֻׁלָּשִׁים, חוּמִים וּמַבְרִיקִים. פּוֹרֵחַ בְּכִסְלֵו-תַּמּוּז. בְּשֶׁפַע – בְּחָדְשִׁי אֲדָר וְנִיסָן.

עַרְעָר Juniperus oxycedrus, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הָאֲרָזִים Coniferae

שִׂיחַ אוֹ אִילָן נַנָּס, דּוּ-בֵיתִי. נָפוֹץ בֶּהָרִים בִּצְפוֹן הָאָרֶץ. גִזְעוֹ יָשָׁר, בַּעַל קְלִפָּה אֲפֹרָה-אֲדֻמָּה וְצַמַּרְתּוֹ רְחָבָה. עָלָיו – סִיכִים. הַפֵּרוֹת הֵם עֲנָבוֹת מ 12–9 בַּקֹּטֶר. הֵן מַבְרִיקוֹת וְצִבְעָן אָדֹם-חוּם.

עַרְעָר Juniperus phaenicea, L..

שִׂיחַ אוֹ אִילָן נַנָּס, חַד-בֵּיתִי וְדוּ-בֵיתִי. קוֹמָתוֹ 6–2 מֶטֶר. נוֹפוֹ צָפוּף, עָגֹל-צְרִיפִי. קְלִפַּת הַגֶּזַע אֲפֹרָה-אֲדַמְדָּמֶת. הֶעָלִים מִשְׁתַּנִים בְּצוּרָתָם. הֶעָלִים עַל הָעֵצִים וְהָעֲנָפִים הַצְעִירִים – סִיכִים. עֲלֵי הָעֵצִים הַבּוֹגְרִים הֶם קַשְׂקַשִּׂים. הָעֲנָבוֹת כַּדְרוּרִיּוֹת מִצֶבַע אָדֹם-חוּם, מַבְרִיקוֹת בְּגֹדֶל 15–8 מ"מ בַּקֹּטֶר. עַרְעָר זֶה גָּדֵל בְּנַחַל הָעֲרָבָה וּבְעֵבֶר הַיַּרְדֵּן. הָעַרְעָרִים עוֹזְרִים לַהֲפָצַת מַחֲלַת הַחֲלוּדָה עַל עֲצֵי הָאַגָּס, כִּי מְשַׁמְּשִׁים הֵם לְפֻנְדָּקִים לְפִטְרִיַּת הַחֲלוּדָה – Gymnosporangium Sabinae; וְלָכֵן אֵין לִנְטֹעַ אוֹתָם בְּקִרְבַת גַּנִּים נוֹשְׁאֵי פֶרִי.

 

פ    🔗

פֶּרֶג-בַּר Papaver rhaeas, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַפֶּרֶג Papaveraceae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי. עֵשֶׂב רַע בְּתוֹךְ הַתְּבוּאָה. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. מִשֹׁרֶשׁ אֶחָד מִסְתָּעֲפִים גִּבְעוֹלִים אֲחָדִים. הֶעָלִים נוֹצִיִּים, שְׁסוּעִים לְאוּנוֹת צָרוֹת וַאֲרֻכּוֹת. לַפְּרָחִים שְׁנֵי עֲלֵי גָבִיעַ, הַמְכַסִּים אֶת הַפֶּרַח בְּעוֹדוֹ נִצָּה וְנוֹשְׁרִים לְאַחַר שֶׁנִּפְתָּח. הַנִּצָּה הַיְרֻקָּה כְּפוּפָה לְמָטָּה, וְהַפֶּרַח מוּרָם לְמָעְלָה. מִסְפַּר עֲלֵי הַכֹּתֶרֶת – אַרְבָּעָה. הֵם אֲדֻמִּים, עֲדִינִים, מַבְרִיקִים עִם כְּתָמִים שְׁחוֹרִים בִּבְסִיסָם. הָאַבְקָנִים רַבִּים, מַאַבְקֵיהֶם שְׁחוֹרִים וְזִירֵיהֶם קְטַנִּים וְדַקִּים. עַמּוּד הָעֱלִי חָסֵר, וְהַצַּלֶקֶת הַמְחֻבָּרָה לְאַגָּן בַּעַל 20–4 קַרְנַיִם מַכְתִּירָה כְּעֵין כּוֹכָב אֶת הַשַּׁחֲלָה. הַפְּרִי הוּא הֶלְקֵט הַנִּפְתָּח בִּסְדָקִים מִתַּחַת לַצָּמִיד הַיָּרֹק אֲשֶׁר בְּרֹאשׁוֹ. הַזְּרָעִים – גַּרְגְּרִים זְעִירִים, רַבִּים (פְּרָגִים).

פִּרְחֵי הַטַּבָּעוֹת (צִפָּרְנֵי הֶחָתוּל) dula-Calen

פֶּרַח טַבָּעוֹת אֶרֶץ-יִשְׂרְאֵלִי Calendula Palestina, Boiss

פֶּרַח טַבָּעוֹת שֶׁל הַשָּׂדֶה Calendula arvensis, L

פֶּרַח טַבָּעוֹת מִצְרִי Calendula Aegyptiaca, Dest.

פֶּרַח טַבָּעוֹת דּוּ-גַוָּנִי Calendula bicolor, Boiss

כָּל הַמִּינִים הַמֻּזְכָּרִים הֵם צְמָחִים חַד-שְׁנָתִיִּים וּנְפוֹצִים בְּכָל הָאָרֶץ. סַלְסִלּוֹת הַפְּרָחִים מִצֶּבַע צָהֹב. לְמִין דּוּ-גַוָּנִי שְׁנֵי גַוָּנִים צָהֹב וָחוּם. הַפְּרָחִים נִסְגָּרִים בְּאַרְבַּע-חָמֵשׁ שָׁעוֹת אַחַר הַצָּהֳרָיִם וְנִפְתָּחִים בַּבֹּקֶר בֵּין שְׁמוֹנֶה וָתֵשַׁע. בְּכָל פֶּרַח מוֹצְאִים שָׁלֹשׁ צוּרוֹת זְרָעִים: צוּרַת טַבָּעוֹת, צוּרַת נֵבֶל אוֹ סִירָה וְצוּרַת צִפֹּרֶן עִם מַקּוֹר מְכֻנָּף אוֹ בִּלְתִּי- מְכֻנָּף. פּוֹרְחִים בְּיַרְחֵי טֵבֵת, שְׁבָט, אֲדָר וְנִיסָן.

פֶּרַח נַעֲמָן (כַּלְנִית) Anemone co-ronaria, L

מִמִּשְׁפַּחַת הַנּוּרִית Ranunculaceae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי – חָסִית בַּעֲלַת פְּקַעַת. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. גָּדֵל קְבוּצוֹת קְבוּצוֹת וְיֵשׁ שֶׁמְכַסֶה שְׁטָחִים שְׁלֵמִים. מִן הַנִּצָּן הַנִּמְצָא בְּראשׁ הַפְּקַעַת יוֹצְאִים עָלִים מֻרְכָּבִים מִשְּׁלֹשָׁה עַלְעָלִים הַמְשֻׁסָּעִים גַּם הֵם פַּעֲמַיִם אוֹ שָׁלֹשׁ וַעֲרוּכִים עַל פְּטוֹטָרוֹת אֲרֻכּוֹת, קָשׁוֹת וּמוּצָקוֹת. מִן אוֹתוֹ הַנִּצָּן יוֹצְאִים 1–4 גִּבְעוֹלִים דַּקִּים, אֲטוּמִים וּשְׂעִירִים. כָּל גִּבְעוֹל נוֹשֵׁא עָלָיו פֶּרַח אֶחָד, אֲשֶׁר מִתַּחְתָּיו חוֹתֶלֶת בַּת שְׁלֹשָׁה עָלִים קְטַנִּים שְׁסוּעִים, הָעוֹטֶפֶת אוֹתוֹ וּמְגִנָּה עָלָיו בְּעוֹדוֹ נִצָּה. הַפְּרָחִים גְּדוֹלִים דַּיָּם, לָהֶם 7–5 עַלְעֲלֵי גָבִיעַ יָפִים מִצֶבַע אָדֹם. בִּמְקוֹמוֹת לַחִים נִפְגָּשִׁים גַּם בַּעֲלֵי צֶבַע סָגֹל וְלָבָן. הָעַלְעָלִים שְׂעִירִים מִבַּחוּץ וּמַרְאֵה קְטִיפָה לָהֶם מִבִּפְנִים. הָאַבְקָנִים רַבִּים, מַאַבְקֵיהֶם שְׁחוֹרִים וְזִירֵיהֶם קְצָרִים וְדַקִּים. הַסִּיג שָׁחוֹר. הַמַּצָּעִית שֶׁל הַפֶּרַח הִנֶּהָ כְּעֵין קוֹנוּס נָבוּב, שֶׁעַל גַּבּוֹ עֲרוּכִים הַפִּרְיוֹנִים הַמְרֻבִּים בַּעֲלֵי הַשְּׁחָלוֹת הַשְּׂעִירוֹת וְעַמּוּדֵי הָעֱלִי הַדַּקִּים. לְאַחַר שֶׁעַלְעֲלֵי הַתְּקִיף נוֹשְׁרִים, תּוֹפַחַ הָעֱלִי לִפְרִי מְקֻבָּץ. לַפֵּרוֹת שְׂעָרוֹת אֲרֻכּוֹת וּמְסֻלְסָלוֹת הָעוֹזְרוֹת לָהֶם לְהִנָּשֵׂא בָרוּחַ וּלְהִתְפַּשֵּׁט לַמֶּרְחַקִּים. לְפִי דַעַת הַחוֹקֵר לֵוִי הַמִּלָּה הַיְוָנִית Anemone הִיא מִלָּה שֵׁמִית, שְׁאוּלָה מִן הַלָּשׁוֹן הַכְּנַעֲנִית-הָעִבְרִית. בַּמִּקְרָא מֻזְכָּר “נִטְעֵי נַעֲמָנִים” (ישעיה י"ז, י'). הָעַרְבִים קוֹרְאִים לְפֶרַח Anemone בְּשֵׁם “שָׁקִיקַת אַל-נֻעְמָן”, שֶׁמַשְׁמָעוֹ “אֲחוֹת-נַעֲמָן”.

פִּשְׁתָּנִית וְרֻדָּה Linum pubescens, Russ.

מִמִּשְׁפַּחַת הַפִּשְׁתָּה Lineae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי יָפֶה, מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 50 ס"מ. נָפוֹץ בָּאָרֶץ. הֶעָלִים מָאֳרָכִים אוֹ מָאֳרָכִים אִזְמְלִיִּים, בַּעֲלֵי 5–3 עוֹרְקִים. הַפְּרָחִים יוֹשְׁבִים עַל גִּבְעוֹלִים אֲרֻכִּים, הִנָּם מְחֻמָּשִׁים, לֵאמוֹר: חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי גָבִיעַ לָהֶם, חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי כֹתֶרֶת וְרֻדִּים, חֲמִשָּׁה אַבְקָנִים וַחֲמִשָּׁה עֲלָיִים. נִפְתָּחִים עִם זְרִיחַת הַשָּׁמֶשׁ; וּבִשְׁעַת הַצָּהֳרַיִם נִסְגָּרִים הֵם וְנִגְלָלִים לְצוּרָתָם הָרִאשׁוֹנָה בְּעוֹדָם נִצָּה. בִּימֵי גֶשֶׁם אֵין הַפְּרָחִים נִפְתָּחִים כְּלָל. פּוֹרֵחַ בַּאֲדָר וְנִיסָן. הַפְּרִי הוּא הֶלְקֵט.

 

צ    🔗

צָבָר Opuntia ficus-Indica, Haw

מִמִּשְׁפַּחַת הַצָּבָר Cactaceae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי, אֶרֶץ מוֹלַדְתּוֹ – מֶכְּסִיקוֹ. גְּזָעָיו עָבִים, פְּחוּסִים מִן הַצְדָדִים בִּדְמוּת עָלִים עָבִים, מְעֹרִים זֶה בָזֶה. בְּעוֹדָם צְעִירִים הִנָּם יְרֻקִּים, מְכִילִים מִיץ רָב. לִבְסוֹף נַעֲשִׂים עֵצִיִּים, קְשִׁים וְדוֹמִים לְגֶזַע עֵץ. הֶעָלִים – שִׂכּוֹת קוֹצָנִיּוֹת; וְאֵת פְּעֻלַּת הַהַטְמָעָה מְמַלְאָה הָרִקְמָה הַיְרֻקָּה שֶׁל הַגְּזָעִים.

הַפְּרָחִים יוֹשְׁבִים עַל רָאשֵׁי הַגְּזָעִים 6–4 בְּשׁוּרָה אֶחָת. עַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ רַבִּים, צוּרָתָם – קַשְׁקַשִּׂים וְצִבְעָם יָרֹק-צָהֹב. עַלְעֲלֵי הַכֹּתֶרֶת רַבִּים, צְהֻבִּים, יָפִים וּגְדוֹלִים. הָאַבְקָנִים רַבִּים עִם זִירִים וּמַאֲבָקִים קְטַנִּים וּצְהֻבִּים. הָעֱלִי אֶחָד, בַּעַל צַלָּקוֹת רַבּוֹת.

עוֹנַת הַפְּרִיחָה הִיא בְחָדְשֵׁי אִיָּר וְסִיוָן. הַפְּרִי גָּדוֹל, בֵּיצִי, בַּעַל קְלִפָּה עָבָה מִצֶבַע צָהֹב, מְכֻסֶּה בְגַבְשׁוּשִׁיוֹת זְעִירוֹת עִם שְׂעָרוֹת דּוֹקְרָנִיּוֹת, דַּקּוֹת וּזְעִירוֹת. צִיפַת הַפְּרִי אֲדַמְדֶּמֶת, מְמֻחָה, מְתוּקָה וּנְעִימָה לַחֵךְ. הַזְּרָעִים רַבִּים וְקָשִׁים. הַפְּרִי בָּשֵׁל בַּקַּיִץ, בְּתַמּוּז – אֱלוּל.

שִׂיחַ הַצָּבָר מְשַׁמֵּשׁ סְיָג לְפַרְדֵסִים וְגַנִּים.

 

ק    🔗

קוֹץ Carthamus glaucus M. B

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי. נָפוֹץ בְּכָל הָאָרֶץ. גָּדֵל בַּשָּׂדוֹת וּבְאַדְמוֹת בּוּר. הִנּוֹ קוֹצָנִי, מִדַּבֵּק וְנוֹתֵן רֵיחַ מְיֻחָד. פּוֹרֵחַ בְּיַרְחֵי תַמּוּז-מַרְחֶשְׁוָן. הַפְּרָחִים מִצֶבַע אַרְגָּמָן, מְסַפְּקִים צוּף רַב לַדְּבוֹרִים. עוֹשֶׂה שְׁנֵי מִינֵי זְרָעִים עִם צוּצִינָה (פַּפּוּס) וּמְחֻסְּרֵי צוּצִינָה.

קַטְלָב Arbutus Andrachne, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הָאַבְרָשׁ Ericaceae

עֵץ יַעַר נַנָּס, מַגִּיעַ לְקוֹמָה שֶׁל חֲמִשָּׁה מֶטֶר וְיוֹתֵר. יָרֹק תָּדִיר. נָפוֹץ בָּחֳרָשׁוֹת, בּאֵזוֹר הֶהָרִים. גָּדֵל בְּחֶבְרַת הָאֵלָה. לַעֲנָפָיו צֶבַע אָדֹם. הֶעָלִים גִּלְדִּיִּים, שְׁלֵמִים, סְגַלְגַּלִים וְאָרְכָּם 15–10 ס"מ. פְּרָחָיו – פַּעֲמוֹנִים יָפִים מִצֶבַע לָבָן-צְהַבְהָב. פּוֹרֵחַ בְּטַבֵת-שְׁבָט. הַפֵּרוֹת הֵם מִצֶּבַע תַּפּוּחַ-זָהָב. בְּשֵׁלִים בְּחֹדֶשׁ כִּסְלֵו. אֵינָם רְאוּיִים לַאֲכִילָה. הָעֲנָפִים הַטְּעוּנִים בְּפֵרוֹת מְשַׁמְּשִׁים לְקִשּׁוּט.

קֶצֵח הַשָּׂדֶה Nigella arvensis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַנּוּרִית Ranunculaceae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי. מָצוּי בְּאֵזוֹר חוֹף הַיָּם בַּשָּׁרוֹן, בַּשְּׁפֵלָה וּבַנֶּגֶב. מְעַנְיֵן בְּמִבְנֵה פְרָחָיו וּבְאֹפֶן הַפְרָאָתוֹ. סְבִיב הָעֱלִי הַמֻּרְכָּב אֲשֶׁר בְּמֶרְכַּז הַפֶּרַח עֲרוּכִים הָאַבְקָנִים, בְּדוּרִים אֲחָדִים. אֶת הָאַבְקָנִים מַקִּיפִים עַלְעֲלֵי כֹתֶרֶת זְעִירִים, שֶׁהִשְׁתַּנּוּ לצוּפָנִים הַמַּפְרִישִׁים צוּף לַדְּבוֹרִים וְלַזְבוּבִים, הַפּוֹקְדִים אֶת הַפָּרַח. סְבִיב הַצּוּפָנִים מְסֻדָּרִים עַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ מִצֶּבַע תְּכֵלֶת וְהַדּוֹמִים לַעֲלֵי כֹתָרֶת. פּוֹרֵחַ בַּקָּיִץ. הַפְּרִי – הֶלְקֵט – מַפּוּחַ, בַּעַל זְרָעִים רַבִּים, שְׁחוֹרִים.

קְצִיעָה Cassia obovata, Collad.

מִמִּשְׁפַּחַת הַקִּטְנִיּוֹת Leguminoseae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי בִּדְמוּת שִׂיחַ שֶׁעֲנָפָיו הַיְרֻקִּים מִתְרוֹמְמִים מִגֶּזַע עֵצִי. נָפוֹץ בַּמִּדְבָּר, בְּנַחַל הָעֲרָבָה וּבִסְבִיבוֹת יָם הַמֶּלַח.

הֶעָלִים נוֹצִיִּים, מְרְכָּבִים מ-7–3 זוּגוֹת עַלְעָלִים מָאֳרָכִים, מְעֻגָּלִים בְּרָאשֵׁיהֶם. הַפְּרָחִים מְסֻדָּרִים בְּאַשְׁכּוֹלוֹת. לַפְּרָחִים חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי גָבִיעַ, חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי כֹתֶרֶת מִצֶבַע צָהֹב חִוֵּר, מְגֻיָּדִים בְּעוֹרְקִים רַבִּים; עֲשָׂרָה אַבְקָנִים.

פּוֹרֵחַ בַּאֲדָר-נִיסָן. הַפְּרִי הוּא תַרְמִיל. עַלְעֲלֵי הַקְּצִיעָה מְשַׁמְּשִׁים לִרְפוּאָה.

קוֹרָנִית Thymus capitatus, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַשִּׂפְתָּנִים Labiatae

שִׂיחַ נַנָּס רַב-שְׁנָתִי, גָּבְהוֹ 40–20 ס"מ. נוֹתֵן רֵיחַ חָזָק וְנָעִים, מְסַפֵּק צוּף רַב לַדְּבוֹרִים. נָפוֹץ בֶּהָרִים וּבְגִבְעוֹת אֶבֶן חוֹל-סִיד. הָעֲנָפִים קוֹצָנִים בְּמִקְצָת. הֶעָלִים זְעִירִים. הַפְּרָחִים מְסֻדָּרִים בְּקַרְקָפוֹת, זְעִירִים, מִצֶּבַע וָרֹד-כְּחַלְחַל. פּוֹרֵחַ בַּקָּיִץ.

קשְׁטְ שָׂעִיר Cistus villosus, L.

קשְׁטְ בַּעַל עֲלֵי מַרְוָה Cistus sal-viaefolius

שִׂיחִים רַב-שְׁנָתִיִּים. גָּבְהֶם מֶטֶר וְיוֹתֵר. נְפוֹצִים בֶּהָרִים וּבְגִבְעוֹת אֶבֶן חוֹל-סִיד. נוֹתְנִים רֵיחַ נָעִים מְיֻחָד – רֵיחַ קשְׁטְ. פּוֹרְחִים בָּאָבִיב. הַקּשְׁטְ הַשָּׂעִיר מִדַּבֵּק. לִפְרָחָיו חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי גָבִיעַ יְרֻקִּים וּשְׂעִירִים; חֲמִשָּׁה עֲלֵי כֹתֶרֶת יָפִים, אֲדֻמִּים, זִירִים קְטַנְטַנִים רַבִּים עִם מַאֲבָקִים צְהֻבִּים. עֱלִי אֶחָד. הַפְּרִי הֶלְקֵט קָטָן וּבוֹ גַרְגְּרִים קְטַנִּים. פִּרְחֵי הַקּשְׁטְ בַּעַל עֲלֵי הַמַּרְוָה לְבָנִים, צְהֻבִּים בִּבְסִיסָם.

שִׂיחֵי הַקּשְׁטְ מְיַפִּים בְּפִרְחֵיהֶם אֶת הַמְּקוֹמוֹת הַחֲשׂוּפִים בֶּהָרִים. מִן הֶעָלִים שֶׁל הַמִּין הָרִאשׁוֹן מְכִינִים מִין מַשְׁקֶה, הַדּוֹמֶה לְתֵה.

 

ר    🔗

רֻחָמָה Coovolvulus lanatus, Vahl

מִמִּשְׁפַּחַת הַחֲבַלְבָּלִים Convolvulaceae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי, גָּבְהוֹ 40 ס"מ. נָפוֹץ בַּמִּדְבָּר וּבַנֶּגֶב (בְּאֵר-שֶׁבַע). הָעֲנָפִים צְמָרִים בְּעוֹדָם רַכִּים וְאַחַר כַּךְ נַעֲשִׂים עֵצִיִּים וְקַרְחִים. הֶעָלִים אֲפֹרִים. לַפְּרָחִים עַלְעֲלֵי גָבִיעַ שְׂעִירִים, עֲלֵי כֹתֶרֶת מִצֶּבַע לָבָן-וָרֹד. פּוֹרֵחַ בַּאֲדָר – נִיסָן. הַפְּרִי הֶלְקֵט. הַצֶּמַח רֻחָמָה מְשַׁמֵּשׁ לְמִסְפּוֹא טוֹב לַגְּמַלִּים וְלַצֹּאן.

רִכְפָּה מִזְרָחִית Reseda orientalis, Boiss

מִמִּשְׁפַּחַת הָרִכְפָּה Resedaceae

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי. גָּדֵל בְּעִקָר בְּאַדְמוֹת חוֹל-חֹמֶר. גָּבְהוֹ 30 ס"מ. מְסַפֵּק צוּף רַב לַדְּבוֹרִים. נוֹתֵן רֵיחַ נָעִים. הֶעָלִים הַתַּחְתּוֹנִים שְׁלֵמִים, הָעֶלְיוֹנִים מְשֻׁסָּעִים לְשָׁלֹשׁ אוּנוֹת. הַגִּבְעוֹלִים, הֶעָלִים וְעַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ מְכֻסִּים בְּלוּזִים. עַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ שִׁשָּׁה; וְהֵם הוֹלְכִים וּגְדֵלִים עִם הִתְהַוּוּת הַפֶּרִי. עַלְעֲלֵי הַכֹּתֶרֶת אַרְבָּעָה, לְבָנִים, מְשֻׁסָּעִים לְצִיצִיּוֹת. מִסְפַּר הָאַבְקָנִים 16 וְיוֹתֵר. הַמַּאֲבָקִים בַּעֲלַי שְׁנֵי קִנִּים וְצִבְעָם חוּם-אָדֹם. הָעֱלִי בַּעַל שְׁלֹשָׁה פִרְיוֹנִים. הַפְּרִי כְּעֵין כַּדִּידִית מָאֳרֶכֶת, בַּעֲלַת שָׁלֹשׁ שִׁנַּיִם, הַנִּכְפֶּפֶת וְנִפְתַּחַת בְּראשָׁהּ.

רִמּוֹן Punica granatum, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הָרִמּוֹן Granateae

שִׂיחַ מַאֲכָל, רַב-שְׁנָתִי. אֶחָד מִשִּׁבְעַת הַמִּינִים שֶׁנִּשְׁתַּבְּחָה בָהֶם הָאָרֶץ. מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 4 מֶטֶר. עוֹמֵד בַּשַּׁלָּכֶת. הֶעָלִים צְפוּפִים, יְרֻקִּים, מַבְרִיקִים בְּצִדָּם הָעֶלְיוֹן וְשׁוּלֵיהֶם שְׁלַמִים. הַפְּרָחִים צָצִים מִתּוֹךְ נִצָּנִים, שֶׁדְּמוּת אַגָּסִים קְטַנִים לָהֶם. הַגָּבִיעַ אָדֹם, בְּשָׂרִי, בְּצוּרַת כַּדִּידִית הַמְחֻלֶּקֶת בְּרֹאשָׁהּ לְ-7–5 לְשׁוֹנוֹת. עֲלֵי הַכֹּתֶרֶת שִׁשָּׁה, מִצֶבַע אָדֹם. הָאַבְקָנִים רַבִּים, בַּעֲלֵי זִירִים דַּקִּים וּמַאֲבָקִים קְטַנִּים, צְהֻבִּים. פּוֹרֵחַ בְּאִיָּר – סִיוָן. הַפְּרִי – גָּדוֹל, כַּדּוּרִי. קְלִפָּתוֹ קָשָׁה, עָבָה, מִצֶּבַע אָדֹם אוֹ צָהֹב. בְּראשׁ הַפְּרִי פִּטְמָה גְדוֹלָה, שְׁנוּנָה (שִׁיּוּרֵי הַגָּבִיעַ). הַפְּרִי חָלוּק בְּתוֹכוֹ לִמְגוּרוֹת מְלֵאוֹת פְּרָדִים (זְרָעִים) רַבִּים, קְשִׁים, מְכֻסִּים בִּקְרוּם מֵימִי וָרֹד אוֹ אָדֹם, הַנּוֹתֵן אֶת הֶעָסִיס הַטָּעִים וְהַיֵּינִי. הַפְּרִי בָּשֵׁל בֶּאֱלוּל – תִּשְׁרֵי. יֶשְׁנָם זְנִים הַנּוֹתְנִים פֵּרוֹת חֲמוּצִים.

רַעְדָּנִית (זַעֲזוּעִית).Briza maxima, L

מִמִּשְׁפַּחַת הַדְּגָנִים Gramineae

דָּגָן יָפֶה מְאֹד, חַד-שְׁנָתִי. נָפוֹץ בְּאֵזוֹר הֶהָרִים. גָּבְהוֹ 40 ס"מ. הַקֶּלַח מַפְצִיל בִּבְסִיסוֹ קָנִים רַבִּים. הַקָּנִים זְקוּפִים או כוֹרְעִים בְּמִקְצָת וּמִתְנַשְּׂאִים. רֹחַב הֶעָלִים 7 מ"מ, מְחֻסְפָּסִים בְּצִדָּם הָעֶלְיוֹן. הַמְּלִילוֹת מְסֻדָּרוֹת בְּתִפְרַחַת שֶׁל מַכְבֵּד. בְּכָל מַכְבֵּד שְׁמוֹנֶה מְלִילוֹת. הַמְּלִילוֹת פְּחוּסוֹת מִן הַצְּדָדִים, מְעֻגַּל בֵּיצִיּוֹת וּרְחָבוֹת. בְּכָל מְלִילָה 20–5 פָּרַח. הַזְּרָעִים מְחֻתָּלִים בִּגְלוֹמִיּוֹת יְבֵשׁוֹת, הָעוֹזְרוֹת לַהֲפָצָתָם עַל יְדֵי הָרוּחַ.

רַקְפֶת Cyclamen latifolium,S. et S.

מִמִּשְׁפַּחַת הָרַקֶּפֶת Primulaceae

צֶמַח יָפֶה, רַב-שְׁנָתִי. חָסִית בַּעֲלַת פְּקַעַת פְּחוּסָה הַמִּתְקַיָּמֶת שָׁנִים רַבּוֹת וְנִרְדֶּמֶת לְעוֹנַת הַקָּיִץ. נְפוֹצָה בֵין הַסְּלָעִים וְהַטְּרָשִׁים שֶׁבֶּהָרִים. נִפְגֶּשֶׁת גַּם עַל שְׂפַת נַהֲרוֹת: הַיַּרְדֵּן וְהַיַּרְקוֹן. מַרֹאשׁ הַפְּקַעַת מוֹפִיעִים תְּחִלָּה הֶעָלִים הָעֲרוּכִים עַל פְּטוֹטָרוֹת אֲרֻכּוֹת. הֵם רְחָבִים, לְבִיבִים, זְרוּעִים כְּתָמִים בְּהִירִים בְּצִדָּם הָעֶלְיוֹן (שִׁכְבוֹת תָּאִים מְכִילִים אֲוֵיר) וַאֲדֻמִּים-כְּחַלְחַלִּים בְּצִדָּם הַתַּחְתּוֹן (מִפְּנֵי הַצֶבַע הַנִּמְצָא בַתָּאִים, הַנִּקְרָא “אַנְטוּצִיאַן”). הַפְּרָחִים בַּעֲלֵי עֳקָצִים אֲרֻכִּים. מִתּוֹךְ חֲמֵשֶׁת עַלְעֲלֵי הַגָּבִיעַ הַיְרֻקִּים הָעוֹטְפִים אֶת הַפֶּרַח בְּעוֹדוֹ נִצָּה, בּוֹקַעַת וְיוֹצֵאת הַכֹּתֶרֶת מִצֶבַע לָבָן אוֹ לָבָן-וָרֹד, הַמִּתְחַלֶּקֶת בְּרֹאשָׁהּ לְחָמֵשׁ לְשׁוֹנוֹת. עִם רֵאשִׁית הַפְּרִיחָה מְקֻפָּלוֹת הַלְּשׁוֹנוֹת יָחַד, אַךְ לְאַט לְאַט הֵן מִתְבַּדּרוֹת וְנִפְשָׁלוֹת אֲחוֹרַנִּית כְּלַפֵּי מָעְלָה. חֲמֵשֶׁת הָאַבְקָנִים וְהָעֱלִי בּוֹלְטִים מִתּוֹךְ צִנּוֹר הַכֹּתֶרֶת, מָפְנִים לְמָטָּה.

כָּל פְּקַעַת פּוֹרַחַת שְׁנֵי חֳדָשִׁים. כָּל פֶּרַח חַי מִשְּׁנַיִם עַד שְׁלֹשָׁה שָׁבוּעוֹת. עוֹנַת הַפְּרִיחָה בְּיַרְחֵי כִסְלֵו – נִיסָן. הַפְּרִי – הֶלְקֵט עָגֹל מָלֵא זְרָעִים זְעִירִים. פְּקַעַת הָרַקֶּפֶת מְכִילָה רָעַל.

 

ש    🔗

שַׁיִת Ononis

מִמִּשְׁפַּחַת הַקִּטְנִיּוֹת Leguminosae

עֲשָׂבִים רָעִים רַב-שְׁנָתִיִּים וְחַד-שְׁנָתִיִּים, נִפְגְשִׁים בִּשְׂדוֹת תְּבוּאָה וּבִמְקוֹמוֹת חֲרֵבִים. הַשָּׁרָשִׁים וּקְלִפַּת הַגִּבְעוֹלִים שֶׁל מִינֵי הַשַּׁיִת רַב-הַשְּׁנָתִיִּים מְשַׁמְּשִׁים לִרְפוּאָה עֲמָמִית; בִּהְיוֹתָם מֻרְתָּחִים בְּמַיִם אוֹ שְׁרוּיִים בְּיַיִן יֵשׁ בְּכֹחָם לְהַשְׁפִּיעַ לְטוֹבָה בְּמִקְרָה שֶׁל עֲצִירַת שֶׁתֶן וּלְנַקוֹת אֶת הַכְּלָיוֹת מֵאֲבָנִים. מִכָּאן אוּלַי הַשֵּׁם “שַׁיִת” מִלְּשׁוֹן “שֵׁת”. מִינֵי הַשַּׁיִת רַב-הַשְׁנָתִיים הֵם: א).antiquorum, L Ononis, בַּעַל פְּרָחִים מִצֶּבַע וָרֹד-אָדֹם. תַּמְרוֹתָיו (רָאשֵׁי עֲנָפִים צְעִירִים) נֶאֱכָלוֹת עַל יְדֵי הַתּוֹשָׁבִים; וב).Ononis natrix, L, בַּעַל פְּרָחִים צְהֻבִּים, מְשֻׂרְטָטִים בְּקַוִּים אֲדֻמִּים.

מִינֵי הַשַּׁיִת חַד-הַשְּׁנָתִיִּים הֵם: א) Ononis pubescens, L., בַּעַל פְּרָחִים צְהֻבִּים, מְכֻסֶּה בִשְׂעָרוֹת וְלוּזִים; וב) Ononis breviflora, De. בַּעַל פְּרָחִים מִצֶבַע צָהֹב חִוֵּר.

הַשֵּׁם “שַׁיִת” מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “וְכֹל הֶהָרִים אֲשֶׁר בַּמַּעְדֵר יֵעָדֵרוּן לֹא-תָבוֹא שָׁמָּה יִרְאַת שָׁמִיר וָשָׁיִת: וְהָיָה לְמִשְׁלֹחַ שׁוֹר וּלְמִרְמַס שֶׂה” (ישעיה ז', כ"ה).

שִׂיחַ (חָרֵר) Artemisia herba-alba, Asso

בְּעַרְבִית “חֻרֵירָה” וְגַם “שִׁיח”.

מִמִּשְׁפַּחַת הַמֻּרְכָּבִים Compositae

שִׂיחַ רַב-שְׁנָתִי, נוֹתֵן רֵיחַ. מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 50 ס"מ. גָּדֵל בַּאֲדָמוֹת מְלוּחוֹת, בַּמִּדְבָּר, בְּעֵמֶק הַיַּרְדֵּן וּבְמוֹרְדוֹת הֶהָרִים הַפּוֹנִים אֵלָיו. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “הַקֹּטְפִים מַלּוּחַ עֲלֵי-שִׂיחַ” (איוב ל', ד'); “בֵּין-שִׂיחִים יִנְהָקוּ” (שם ל', ז'); “וְהָיָה כְּעַרְעָר בָּעֲרָבָה וְלֹא יִרְאֶה כִּי יָבוֹא טוֹב וְשָׁכַן חֲרֵרִים בַּמִּדְבָּר, אֶרֶץ מְלַחָה וְלֹא תֵשֵׁב” (ירמיה י"ז, ו').

הַצֶמַח צַמְרִי, אָפֹר. הַקַּרְקָפוֹת מָאֳרָכוֹת וְלָהֶן 4–2 פְּרָחִים, מִצֶּבַע צָהֹב. פּוֹרֵחַ בְּיַרְחֵי אֱלוּל – כִּסְלֵו.

שָׁמִיר Foeniculum officinale, All.

מִמִּשְׁפַּחַת הַסּוֹכְכִים Umbelliferae

צֶמַח רַב-שְׁנָתִי. נָפוֹץ בַּגְּבָעוֹת, בְּמִצְרֵי הַכְּרָמִים וּבַשָּׂדוֹת אֲשֶׁר בִּסְבִיבוֹת חֶבְרוֹן וִירוּשָׁלָיִם. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “וְהָיָה בַּיּוֹם הַהוּא יִהְיֶה כָל מָקוֹם אֲשֶׁר יִהְיֶה שָּׁם אֶלֶף גֶּפֶן בְּאֶלֶף כָּסֶף לַשָּׁמִיר וְלַשַּׁיִת יִהְיֶה” (ישעיה ז', כ"ג). שָׁרְשׁוֹ חָזָק צָהֹב בְּצוּרַת גֶּזֶר. גִּבְעוֹלוֹ עָנַף מִצֶבַע יָרֹק כֵּהֶה, עָקֹד, מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל מֶטֶר וְיוֹתֵר. הֶעָלִים מְנֻצִּים וּשְׁסוּעִים לְאוּנוֹת דַּקּוֹת כְּנִימִין. הֶעָלִים הָעֶלְיוֹנִים יוֹשְׁבִים עַל נְדָנִים אֲרֻכִּים. הַתִּפְרָחוֹת בְּצוּרַת סוֹכְכִים גְּדוֹלִים. לְכָל סוֹכֵךְ 20–13 זִירִים. הַפְּרָחִים מִצֶבַע צָהֹב-כָּתֹם. פּוֹרֵחַ בַּקָּיִץ.

בְּחֹדֶשׁ נִיסָן נוֹהֲגִים יַלְדֵי הָעַרְבִים לִמְכֹּר בְּתַחֲנוֹת בֵּיתֶר וְהַרְטוּב אֲגֻדּוֹת שֶׁל גִבְעוֹלֵי שָׁמִיר רַכִּים, הַמְשַׁמְּשִׁים לִמְלָחִית. בַּסּוֹכְכִים הַצְעִירִים מִשְׁתַּמְּשִׁים לִכְבּוֹשׁ קִשּׁוּאִים.

שֶׁסֶק יַפָּנִי Eriobotrya Japonica, Lindl.

מִמִּשְׁפַּחַת הַוְּרָדִים Rosaceae

מִבַּת הַמִּשְׁפָּחָה-תַּפּוּחִים Pomeae

עֵץ פְּרִי נָמוּךְ הַמַּגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 8–7 מֶטֶר. עוֹשֶׂה צַמֶּרֶת עֲגֻלָּה וּצְפוּפָה. יָרֹק תָּדִיר. מוֹלַדְתּוֹ אֶרֶץ סִין. בְּיַפָּן מְגַדְּלִים אוֹתוֹ מִיָּמִים קַדְמוֹנִים וְכַיּוֹם נֶחֱשָׁב שָׁם לְאַחַד הַפֵּרוֹת הַחֲשׁוּבִים. בְּאֶרֶץ יִשְׂרָאֵל הוּא מַצְלִיחַ בְּכָל הָאֲזוֹרִים. גָּדֵל בְּהַשְׁקָאָה וְגַם בְּלִי הַשְׁקָאָה. פְּרָחָיו לְבָנִים, נוֹתְנִים רֵיחַ. פּוֹרֵחַ עִם בּוֹא הַחֹרֶף. הַפַּרוֹת מְסֻדָּרִים בְּאַשְׁכֹּלוֹת. הֵם עֲגֻלִּים, בֵּיצִיִּים אוֹ בְצוּרַת אַגָּסִים. אָרְכָּם 7–3 ס"מ. צִבְעָם צָהוב-חִוֵּר אוֹ מִצֶבַע תַּפּוּחַ-זָהָב. הַצִּיפָה בְּשָׂרִית, עֲסִיסִית וְטַעְמָהּ חֲמַצְמַץ וְנָעִים. מִסְפַּר הַגַּרְעִינִים מִשְּׁלֹשָׁה עַד חֲמִשָּׁה וְיוֹתֵר. יֶשְׁנָם גַּם פֵּרוֹת בַּעֲלֵי גַרְעִין אֶחָד. הַגַּרְעִינִים קָשִׁים וְצִבְעָם חוּם-בּהיר.

הַפֵּרוֹת בְּשֵׁלִים עִם רֵאשִׁית הָאָבִיב.

בְּעַרְבִית נִקְרָא הַשֶּׁסֶק “אֶסְקִידִינִיָּה” פּרוּשׁוֹ “הָעוֹלָם הַיָּשָׁן”, עַל שֵׁם אֶרֶץ מוֹלַדְתּוֹ.

שָׁקֵד Amygdalus communis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַוְּרָדִים Rosaceae

עֵץ פְּרִי הַמַּגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 10 מֶטֶר. גָּדֵל בַּר בְּשׁוֹמְרוֹן וּבַגּוֹלָן. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא. בֵּין הַפֵּרוֹת שֶׁשָּׁלַח יַעֲקֹב מִזִּמְרַת הָאָרֶץ לְיוֹסֵף בְּנוֹ הָיוּ גַם שְׁקֵדִים (בראשית מ"ג, י"א). משֶׁה עָשָׂה שְׁנֵים עָשָׂר מַטּוֹת מֵעַנְפֵי הַשָּׁקֵד לְנִכְבַּדֵּי הָעֵדָה וְלִנְשִׂיאֶיהָ, מַטֶּה, מַטֶּה לְבֵית-אָב וְהִנִּיחַ אוֹתָם בְּאֹהֶל מוֹעֵד לִפְנֵי הָעֵדוּת, וּמִשְּׁנֵים עָשָׂר הַמַּטּוֹת פָּרַח מַטֵּה אַהֲרֹן וַיִּגְמֹל שְׁקֵדִים (במדבר י"ז, כ"ג).

עַל יְדֵי הַתַּרְבּוּת וְשִׁנּוּיֵי אַקְלִים נוֹצְרוּ זְנִים רַבִּים שֶׁל שְׁקֵדִים, אוּלָם צוּרָתוֹ הַחִיצוֹנִית שֶׁל הָעֵץ כִּמְעַט לֹא שֻׁנָּתָה. לְעֻמַת זאת נִכָּרִים הַזְּנִים עַל יְדֵי שִׁנּוּיֵי צוּרַת הַפְּרִי, קְלִפָּתוֹ וְטַעַם גַּרְעִינוֹ. יֶשְׁנָם זְנֵי שָׁקֵד בַּעֲלֵי פַרוֹת עִם גַּרְעִינִים מְתוּקִים וְיֶשְׁנָם עִם גַּרְעִינִים מָרִים. מִן הַזְּנִים הַמְּתוּקִים יֶשְׁנָם פֵּרוֹת קְשֵׁי קְלִפָּה, רַכֵּי קְלִפָּה וְרַכִּים לִמֶחֱצָה. מִן הַמָּרִים כֻּלָּם קְשֵׁי קְלִפָּה. בָּאָרֶץ מוֹנִים כַּחֲמִשָּׁה-עָשָׂר זְנִים שֶׁל שָׁקֵד מָר.

שׁרֶשׁ הַשָּׁקֵד שַׁפּוּדִי וְחוֹדֵר עָמֹק לַקַּרְקָע. עָלָיו עֲרוּכִים בְּסֵרוּגִין, אִזְמְלִיִּים, מְשֻׁנָּנִים בְּשׁוּלֵיהֶם כְּעֵין שִׁנֵּי הַמַּשּׂוֹר.

נוֹשְׁרִים בְּסוֹף הַקַּיִץ, בְּתִשְׁרֵי – מַרְחֶשְׁוָן וּמְלַבְלְבִים אַחַר הַפְּרִיחָה בִּשְׁבָט – אֲדָר. הַפְּרָחִים יוֹשְׁבִים יְחִידִים אוֹ תְאוֹמִים. גְבִיעַ הַפֶּרַח בֶּן חֲמִשָּׁה עַלְעָלִים יְרֻקִּים. לַכֹּתֶרֶת חֲמִשָּׁה עַלְעָלִים מִצֶבַע לָבֶן-וָרֹד. הָאַבְקָנִים רַבִּים. בְּמִסְפַּר 30–20, הָעֱלִי אֶחָד עִם שַׁחֲלָה שְׂעִירָה מְאֹד. פּוֹרֵחַ בְּשֶׁפַע, בִּזְמָן הַפְּרִיחָה מַלְבִּין אֶת הַנּוֹף כְּמוֹ בַשָּׁלֶג. עוֹנַת הַפְּרִיחָה – חֹדֶשׁ שְׁבָט. הַפְּרִי גֹּמֵל בְּתַמּוּז – אָב.

כָּל חֶלְקִי עֵץ הַשָּׁקֵד מְכִילִים בְּמִדָּה קְטַנָּה חֹמֶר אַרְסִי – אֲמִגְדָּלִין. בְּיִחוּד רַב חֹמֶר זֶה בְּגַרְעִינֵי הַשָּׁקֵד הַמַּר וַאֲכִילָתָם מַזִיקָה.

שׁוֹשַׁנַּת יְרִיחוֹ Anastatica hiero-chuntica, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַצַלְבָּנִים Cruciferea

צֶמַח חַד-שְׁנָתִי, גָּדֵל בִּסְבִיבַת יָם הַמֶּלַח. הַשֹּׁרֶשׁ שַׁפּוּדִי, אָרֹךְ. הַפְּרָחִים זְעִירִים, לְבָנִים, מְסֻדָּרִים בְּאַשְׁכֹּלוֹת בְּחֵיק הֶעָלִים. הַפְּרִי הוּא קָצִיץ עָגֹל. הַגִּבְעוֹלִים קְצָרִים, צְהֻבִּים וּמְסֹעָפִים בְּצוּרַת מַלְגֵּז; נִגְלָלִים בְּעוֹנַת הַיֹּבֶשׁ יַחַד עִם הַקְּצִיצִים לְכַדּוּר כְּמוֹ שֶׁגְלוּלִים עַלְעֲלֵי פֶרַח הַשּׁוֹשַׁנָּה, וּמִכָּאן הַשֵּׁם “שׁוֹשַׁנַת יְרִיחוֹ”.

בַּקַּיִץ נִתֶּקֶת שׁוֹשַׁנַּת יְרִיחוֹ מִשָּׁרְשָׁהּ וְנִשֵּׂאת כְּכַדּוּר בָּרוּחַ. עִם הַגְּשָׁמִים הָרִאשׁוֹנִים, כְּשֶׁהִיא נִרְטֶבֶת מְעַט, נִפְתָּחִים הָעֲנָפִים וְהַקְּצִיצִים. הַזְּרָעִים נִנְעָרִים, נוֹפְלִים אַרְצָה וְנוֹבְטִים. שׁוֹשַׁנַּת יְרִיחוֹ מִצְטַיֶּנֶת בְּכֹחַ חִיוּנִי גָּדוֹל. הֶחָכָם קַרְל רִטֶּר מֵעִיד שֶׁהִנִּיחוּ בַמַּיִם שׁוֹשַׁנַּת יְרִיחוֹ, אֲשֶׁר הֵבִיאוּ אִתָּם נוֹסְעֵי הַצְּלָב לְאֵירֹפָּה לִפְנֵי מֵאוֹת שָׁנִים, וְשָׁבָה וּפָתְחָה אֶת עֲנָפֶיהָ.

 

ת    🔗

תְּאֵנָה Ficus carica, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַתּות Maraceae

עֵץ פְּרִי בַּעַל צַמֶּרֶת רְחָבָה הַנּוֹתֶנֶת צַל רָב. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא; אֶחָד מִשִּׁבְעַת הַמִּינִים שֶׁנִּשְׁתַּבְּחָה בָהֶם הָאָרֶץ. הַתְּאֵנָה הִנֶּהָ אֶחָד מֵעֲצֵי הַמַּאֲכָל הַקַּדְמוֹנִים שֶׁבַּתַּרְבּוּת הַחַקְלָאִית בָּאָרֶץ. פְּרִי הַתְּאֵנָה מָתוֹק, מֵזִין וּמַבְרִיא. כְּמָזוֹן לָאָדָם יָכוֹל הוּא לְשַׁמֵּשׁ בִּמְקוֹם הַלֶּחֶם 3 ל-1. פְּרִי הַתְּאֵנָה שׁוֹנֶה מִפֵּרוֹת אֲחֵרִים. הוּא אֵינוֹ אֶלָּא תִפְרַחַת פְּרָחִים שָׁמַצָּעִיתָהּ תָּפְחָה בְצוּרָה כַדּוּרִית וְנֶהֶפְכָה לְכִפָּה עֲגֻלָּה כְּעֵין פְּרִי הָאַגָּס, עִם פֶּה קָטֹן בְּרֹאשׁוֹ, מְכֻסֶה בְקַשְׂקַשִּׂים. הַצִיפָה הִיא הַמַּצָּעִית שֶׁל הַתִּפְרָחַת, בִּפְנִים הַפְּרִי עַל הַמַּצָּעִית רְפוּדִים פְּרָחִים זְעִירִים בַּעֲלֵי תְקִיף מְחֻמָּשׁ. לְפִרְחֵי הַזָּכָר 5–1 אַבְקָנִים. לְפִרְחֵי הַנְקֵבָה עֱלִי אָרֹךְ בַּעַל שְׁתֵּי צַלָּקוֹת וְשַׁחֲלָה בַּעֲלַת קֵן אֶחָד אוֹ שְׁנָיִם. לַפְּרָחִים הַסָּרִיסִים עֱלִי קָצָר.

רֹב עֲצֵי הַתְּאֵנָה שֶׁגָּדְלוּ עַל יְדֵי יִחוּרִים הִנָּם עֲצֵי נְקֵבָה הַנּוֹשְׁאִים פִּרְחֵי עֱלִי אוֹ פְרָחִים סָרִיסִים. לַעֲצֵי הַזָּכָר פְּרָחִים אַבְקָנִיִּים וּפְרָחִים סָרִיסִים.

בְּפֵרוֹת עֵץ הַזָּכָר הַנִּקְרָאִים בַּמִּשְׁנָה “שִׁיתִין” מְקַנֵּן יַבְחוּש Blastophaga grossorum, הַמַּפְרֶה אֶת פִּרְחֵי הַנְקֵבָה בְּסִיג שֶׁמֵבִיא אִתּוֹ מִפִּרְחֵי הַזָּכָר.

הָאִכָּרִים הָעִבְרִים הַקָּדְמוֹנִים הָיוּ תוֹלִים פֵּרוֹת מֵעֲצֵי זָכָר בְּמַחֲרֹזוֹת עַל עֲצֵי נְקֵבָה, כְּדֵי לְהָקֵל עַל הַהַפְרָאָה. לִפְעֻלָּה זוֹ הָיוּ קוֹרְאִים “גִּמּוּז”.

בְּמַהֲלַךְ הַזְּמָן הִסְתַּגְּלָה הַתְּאֵנָה הַתַּרְבּוּתִית לְהַבְשִׁיל פֵּרוֹתֶיהָ גַּם מִבִּלְעֲדֵי הָאֲבָקָה שֶׁל הַזָּכָר.

רַבִּים מִזְּנֵי הַתְּאֵנָה הַמְּצוּיִים בָּאָרֶץ מְחוֹנָנִים בִּסְגֻלָּה לְהָבִיא שְׁתֵּי עֲנָווֹת בְּמֶשֶׁךְ הַקָּיִץ. הָעֲנָוָה הָרִאשׁוֹנָה הִיא הַבַּכּוּרָה, מוֹפִיעָה בְּרֵאשִׁית הָאָבִיב וּבְשֵׁלָה בְסִיוָן. תְּקוּפַת הַהַבְשָׁלָה שֶׁל הָעֲנָוָה הַשְׁנִיָה אֲרֻכָּה מְאֹד וְנִמְשֶׁכֶת מִסִּיוָן עַד סוֹף מַרְחֶשְׁוָן. תְּנוּבַת הַתְּאֵנָה רַבָּה, מִמָּאתַיִם עַד שְׁלֹשׁ מֵאוֹת ק"ג פְּרִי לָעֵץ.

הַתְּאֵנִים נֶחֱלָקוֹת לִשְׁנֵי סוּגִים: שְׁחוֹרוֹת וּלְבָנוֹת.

הַפֵּרוֹת נֶאֱכָלִים כְּשֶׁהֵם טְרִיִּים וּמְיֻבָּשִׁים בְּצוּרַת גְרוֹגָרוֹת אוֹ דְבֵלִים. בִּסְבִיבַת יְרוּשָׁלַיִם יֶשְׁנָם כְּ-14 זְנִים, מֵהֶם שְׁנַיִם שֶׁשְׁמוֹתֵיהֶם הָעִבְרִיִּים נִשְׁמְרוּ עַד הַיּוֹם: “בְּנוֹת שֶׁבַע” (שִׂבַּעִי, בְּעַרְבִית) וְ"שֹׁעָרִים" (שׁוּרַטִי, בְּעַרְבִית) – פְּרִי מָתוֹק, בִּלְתִּי נָעִים לַאֲכִילָה (וְנָתַתִּי אוֹתָם כַּתְּאֵנִים הַשֹּׁעָרִים אֲשֶׁר לֹא תֵאָכַלְנָה מֵרֹעַ" (ירמיה כ"ט, י"ז).

בְּכָל חֶלְקֵי עֵץ הַתְּאֵנָה נוֹזֵל מִיץ לָבָן, חָרִיף הַמַּזִיק לָעֵינַיִם וְצוֹרֵב בְּמָקוֹם פָּצוּעַ.

תָּמָר Phoenix dactylifera, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַדְּקָלִים Palmeae

עֵץ פְּרִי יָרֹק תָּדִיר, בַּעַל גֶזַע יָשָׁר, קִפֵּחַ וְגָמִישׁ, מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל עֶשְׂרִים מֶטֶר. מְיַפֶּה אֶת הַנּוֹף. הַצַּמֶּרֶת הַגְּדַלָה בְראשׁ הַגֶּזַע יָפָה מְאֹד, דּוֹמָה לְשִׁמְשִׁיָּה וְנִשְׁקֶפֶת מֵרָחוֹק. הִנֶּהָ בַעֲלַת 30–10 כַּפּוֹת מְפֻצָּלוֹת כְּעֵין נוֹצָה. מִתּוֹךְ

הַצַמֶּרֶת עוֹלֶה הַלּוּלָב וּמִמֶּנּוּ מִתְפַּצְּלוֹת 12–10 כַּפּוֹת חֲדָשׁוֹת בְּכָל שָׁנָה.

מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא; אֶחָד מִשִּׁבְעַת הַמִּינִים שֶׁנִּשְׁתַּבְּחָה בָהֶם הָאָרֶץ. מִמֶּנּוּ לֻקַּח הַלּוּלָב בֵּין אַרְבַּעַת הַמִּינִים לְחַג הַסֻכּוֹת. עַל הַמַּטְבְּעוֹת הָעִבְרִיִּים הָעַתִּיקִים הָיְתָה טְבוּעָה צוּרַת תָּמָר כְּסֵמֶל אֶרֶץ יִשְׂרָאֵל. לְפָנִים הָיָה נָפוֹץ הַתָּמָר בְּבִקְעַת הַיַּרְדֵּן, בְּיִחוּד בִּסְבִיבַת יְרִיחוֹ עִיר הַתְּמָרִים. כָּעֵת יֶשְׁנָם חֳרָשׁוֹת קְטַנִּים בִּסְבִיבוֹת עַזָּה בְּדִיר-אַל-בָּלָח, בִּסְבִיבוֹת חֵיפָה וּבִסְבִיבוֹת יְרִיחוֹ.

פִּרְחֵי הַתָּמָר הֵם דּוּ-בֵיתִיִּים עַל שְׁנֵי עֵצִים שׁוֹנִים. הֵם קְטַנִּים, מְסֻדָּרִים בְּתִפְרַחַת “מַכְבֵּד” (סַנְסַן); סְגוּרִים תְּחִלָה בְּתוֹךְ קִבּוּר (נַרְתִּיק). מוֹפִיעִים בָּאָבִיב בְּחָדְשֵׁי נִיסָן – אִיָּר, לְאַחַר שֶׁצֶּבַע הַקִּבּוּרִים הוֹפֵךְ חוּם.

מַפְרִים אֶת הַתְּמָרָה בְּדֶרֶךְ מְלָאכוּתִית, כּוֹרְתִים אֶת הַקִּבּוּרִים מֵעַל הָעֵצִים הַזְּכָרִים, טֶרֶם יִפָּתֵחוּ; מוֹצִיאִים אֶת הַסַּנְסַנִּים עִם פִּרְחֵי הָאַבְקָנִים וּמְיַבְּשִׁים אוֹתָם. בְּחָדְשֵׁי נִיסָן וְאִיָּר, כַּאֲשֶׁר נִפְתָּחִים הַקִּבּוּרִים שֶׁל פִּרְחֵי הָעֱלִי, מַכְנִיסִים לְתוֹכָם אֶת הַסַּנְסַנִּים עִם פִּרְחֵי הָאַבְקָנִים. אַנְשֵׁי יְרִיחוֹ הָיוּ נוֹהֲגִים לְהַפְרוֹת דְּקָלִים בְּעַרְבֵי פְסָחִים וְהַחֲכָמִים לֹא מִחוּ בְיָדָם (פסחים נ"ה).

הַפְּרִי – תָּמָר, מָאֳרָךְ, גְלִילִי מִצֶבַע צָהֹב. יֶשְׁנָם זְנִים בַּעֲלֵי פֵרוֹת חוּמִים וַאֲדֻמִּים. הַפֵּרוֹת רַבִּים בְּסַנְסַן אֶחָד, בִּדְמוּת אֶשְׁכּוֹל גָּדוֹל, בְּשֵׁלִים בְּתִשְׁרֵי – מַרְחֶשְׁוָן. הַתָּמָר מוֹנֶה מֵאוֹת זְנִים. בִּסְבִיבוֹת יְרִיחוֹ גְדֵלִים תְּמָרִים בַּעֲלֵי פַרוֹת חַסְרֵי גַרְעִינִים, וְזָן מְשֻׁבָּח בְּשֵׁם “ג’וֹפִי” (הֱבִיאוּהוּ מִמִּדְבַּר ג’וֹף).

תַּפּוּחַ Malus communis, L.

מִמִּשְׁפַּחַת הַוְּרָדִים Rosaceae

עֵץ פְּרִי, עוֹמֵד בַּשַּׁלָּכֶת. מַגִּיעַ לְגֹבַהּ שֶׁל 10 מֶטֶר. אַחַד הָעֵצִים הַחֲשׁוּבִים וְהַיָּפִים בְּגַנֵי הַפֶּרִי. מֻזְכָּר בַּמִּקְרָא: “כְּתַפּוּחַ בֵּין עֲצֵי הַיַּעַר” (שה"ש ב', ג'). בִּתְקוּפַת הַמִּשְׁנָה יָדוּעַ הָיָה הַתַּפּוּחַ. אָכְלוּ אֶת הַפְּרִי חַי וְגַם הֵכִינוּ מִמֶּנּוּ מִין עָסִיס – יֵין תַּפּוּחִים (נדרים נג.). בַּזְּמָן הָאַחֲרוֹן מְגַדְּלִים בָּאָרֶץ בְּהַצְלָחָה זְנִים מְשֻׁבָּחִים שֶׁל עֲצֵי תַפּוּחַ.

עֲלֵי הַתַּפּוּחַ הֵם בַּעֲלֵי פְטוֹטָרוֹת קְצָרוֹת, מְשֻׁנָּנִים בְּשׁוּלֵיהֶם, וּשְׂעִירִים בְּצִדָּם הַתַּחְתּוֹן. הַפְּרָחִים מוֹפִיעִים יַחַד עִם הֶעָלִים. נוֹתְנִים רֵיחַ נָעִים. לָהֶם חֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי גָבִיעַ וַחֲמִשָּׁה עַלְעֲלֵי כֹתֶרֶת מִצֶּבַע וָרֹד. אַבְקָנִים רַבִּים עִם מַאֲבָקִים צְהֻבִּים. חֲמִשָּׁה עֲלָיִים מְחֻבָּרִים בְּחֶלְקָם הַתַּחְתּוֹן. מִמַּצְּעִית הַפֶּרַח מִתְפַּתַּחַת צִיפַת הַפְּרִי הַטְּעִימָה וְהַנּוֹתֶנֶת רֵיחַ.