ש"ז, — שם אחד העופות הטורפים הגדולים1: ואת אלה תשקצו מן העוף לא יאכלו שקץ הם את הנשר ואת הַפֶּרֶס ואת העזניה (ויקר' יא יג). וזה אשר לא תאכלו מהם הנשר והַפֶּרֶס והעזניה (דבר' יו יב). — ובסהמ"א: י"ו (הצורה הי"ו) צורת הפרס והוא הנשר המעופף ובערבי אלנסר אלטאיר (ראב"ח הנשיא, חשבון המהלכות יז, בריט' מוז'). הפרס הוא הקטן מכל העיטים או עופות הדורסים וגם החזק מכולם (לינדא, ראשית לימודים, א ו, ט"ז:). — ואמר המשורר: וירא אפך קצוי אדמה כאלו אפך רחם ופרסו, והיית כעזנית עזאזל ודמות קאת מדבר וכוסו (רשב"ג, בחר מהחלי, ברודי, 6).שטו ועטו בתלאות והיו על כנף רוח עמוסים, בניהם עזבו בבד כעורב וילדיהם המיתום כפרסים (הוא, רביבי דמעך, דוקס כה). ירוצצו אבק רגליו להשיג ואיך צפור יהי רדף פרסים (רמב"ע, הריח מר, שעה"ש 69).
1 [השבעים (γϱύπα) והוולג' (gryphem) מתרגמים במלה כללית, המסמנת נשר או עיט (vultur) ככלל, וכן ריב"ג: שם עוף גדול ובלשון ערבי עֻקַאב, ורד"ק: עוף גדול שוכן במדבר, כדברי רבותינו ז"ל (חול' סב.), ובת"א ער, ת"י עריא שאין פרושו המדֻיק ידוע. והיה שזהה את הפרס עם נשר הים (בוכַרט) ורבים ( עי' בהערת Lebrecht- Biesenthal בהוצ' ס' השרשים לרד"ק) חושבים שהוא העוף הנקרא ossifragus Beinbrecher, שובר עצמות; ואולם זהוי זה יסודו בלמוד מן השם פֶּרֶס כלשון שבירה, — ומי יאמר לנו מה מוצאו האמיתי של שם זה?]