פרוזה
מרי נשי חלחוליתא : סיפורים
תל אביב: ספרית פועלים, תשל"ח 1978
לרחלה בת חביבה
חנוכת-הבית
אורחים מן המזרח
סיפורו של ג’משיד : סיפורים / (הביא לדפוס חיים פלג).
תל-אביב : ספרית פועלים, תשל"ד 1974
עיון
מדינות ערב / מאת מנחם קפליוק.
תל אביב : י. שרברק
על הסיפורת הערבית החדשה
תל אביב: ספרית פועלים, 1988
יצירות מתורגמות
שבטי הבדואים במחוז באר שבע / מאת עארף אל עארף ; תרגם מערבית מ. קפליוק.
תל אביב : בוסתנאי
ימים / טהא חוסין ; תרגם מ' קפליוק.
תל אביב : אמנות
יומנו של תובע בכפרי מצרים : ונלוו אליו מאמר על הפלח המצרי / מאת איבנת אש שאטי ; וסיפורים מאת מחמוד תימור ; תירגם מערבית מנחם קפליוק.
תל אביב : עם עובד
הגנב והכלבים : וסיפורים אחרים / נאגיב מחפוז
מרחביה : ספרית פועלים
הגנב והכלבים
הרוצח השכיר
מסגד על פרשת דרכים
את זעבּלאוי אני מחפש
בית בעל־שם־רע
הפנסיונר
מלכי ערב : רשמי מסע בארצות ערב / אמין אלריחאני ; תרגם מערבית מ' קפליוק.
תל אביב : אמנות
מתנדבים שנטלו חלק בהנגשת יצירותיו של מנחם קפליוק
הקלדה:
- אילנה רונן
- בלהה ארגון
- גידי בלייכר
- דניאל גוזמן
- עדינה קופלמן
- ציפי טל
הגהה:
- איילת צנקל
- מרגלית נדן
- עמינדב ברזילי
- עמליה הורן
מהו פרויקט בן־יהודה?
פרויקט בן־יהודה הוא מיזם התנדבותי היוצר מהדורות אלקטרוניות של נכסי הספרות העברית. הפרויקט, שהוקם ב־1999, מנגיש לציבור – חינם וללא פרסומות – יצירות שעליהן פקעו הזכויות זה כבר, או שעבורן ניתנה רשות פרסום, ובונה ספרייה דיגיטלית של יצירה עברית לסוגיה: פרוזה, שירה, מאמרים ומסות, מְשלים, זכרונות ומכתבים, עיון, תרגום, ומילונים.
מתנדבים שנטלו חלק בהנגשת יצירותיו של מנחם קפליוק
הקלדה:
- אילנה רונן
- בלהה ארגון
- גידי בלייכר
- דניאל גוזמן
- עדינה קופלמן
- ציפי טל
הגהה:
- איילת צנקל
- מרגלית נדן
- עמינדב ברזילי
- עמליה הורן